Маковые постные маффины с грецким орехом
Описание рецепта
Это столь любимые многими маленькие порционные кексы, которые можно употреблять в пост. У меня эти маффины разлетаются быстрее, чем успевают остыть — попробуйте подать их к чаю с ложкой варенья, будет очень кстати.Слово редактора
Маковые маффины — постный вариант привычной выпечки: без яиц и молочного масла, но с насыщенным вкусом благодаря маку, лимонной цедре и грецким орехам. Тесто получается плотным и в то же время нежным за счёт разрыхлителя и растительного масла. Мак предварительно распаривают, чтобы он раскрыл вкус и не скрипел на зубах. Такие маффины удобно готовить порционно в формочках и брать с собой — они хорошо держат форму и не крошатся.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- масло растительное50г
- сахар100г
- лимонная цедра1шт.
- ванилинпо вкусу
- грецкие орехи100г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы249г83.00% от дневной нормы
- Калории2181кКал90.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мак заливаем крутым кипятком и оставляем набухать на 30 минут,затем сливаем воду(для этого воспользуемся ситом), перетираем его в ступке, или можно воспользоваться блендером. К маку добавляем цедру лимона, сахар и молоко.Просеиваем муку с разрыхлителем, измельчаем грецкие орехи и добавляем к маковой смеси, тщательно перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут.Маффины готовы.Приятного аппетита!Не сокращайте время набухания мака — если он останется твёрдым, готовые маффины будут скрипеть на зубах. - Шаг 2
...Просеивание муки с разрыхлителем важно для равномерного подъёма теста — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
...Орехи лучше измельчать некрупно, чтобы они равномерно распределились в тесте, а не осели на дно. - Шаг 4
...Формочки заполняйте на две трети — тесто с разрыхлителем поднимется во время выпечки. - Шаг 5
...Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, маффины можно вынимать из духовки.
Комментарии
5эх жалко раньше их не увидела ,в пост так вкусного чего-то хочется))5 и забираю в кк вот только молоко нельзя(
Очень апетитные!
Люблю мак!И фото очень аппетитные!5+1+кк))
Очень люблю мак! 5! Забираю рецепт! Только уточните, пожалуйста, куда и когда класть миндальное молочко? и можно ли заменить его обычным молоком?
какаие симпатичные получились! И столько мака!) 5!