Особенности рецепта: Кексы с пармезаном и базиликом из канадской книги

🟢 Быстро 🔥 35 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 12. Автор KL.

Кексы с пармезаном и базиликом из канадской книги

05 июля 2026

Время приготовления

KLАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рецепт из любимой канадской кулинарной книги — и с тех пор один из самых частых в моей духовке. Пармезан в выпечке даёт плотный солоноватый вкус, который хорошо уравновешивается свежим базиликом. Кексы получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри — и исчезают со стола ещё горячими.

Слово редактора

Солёные кексы на основе йогурта, молока и яиц с пармезаном и свежим базиликом — сытная выпечка, которая подходит к завтраку, супу или как самостоятельный перекус. Тесто замешивается в два приёма: отдельно жидкая часть, отдельно сухая, затем соединяются. Готовятся быстро — около 20 минут при 200 °C. Рецепт из канадской кулинарной книги.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо1шт.
молоко1стакан
разрыхлитель1ст. л.
соль1ч. л.
сахар2ст. л.
базилик0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории35кКал
1.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

84🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо взбить.
Не нужно взбивать до пены — достаточно однородной массы.
Шаг 2
Смешать взбитое яйцо с йогуртом, молоком и маслом.
Йогурт берите натуральный, без добавок; жирность — любая.
Шаг 3
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром, тёртым пармезаном и измельчённым свежим базиликом.
Пармезан натирайте мелко: так он равномернее распределится в тесте.
Шаг 4
Соединить яичную смесь с мучной и слегка перемешать — до однородности, не дольше.
Главное при соединении — не вымешивать долго: несколько движений лопаткой, пока мука не исчезнет. Комочки допустимы.
Шаг 5
Шаг 5
Формочки (кроме силиконовых и бумажных) смазать маслом, наполнить тестом.
Силиконовые и бумажные формочки смазывать не нужно.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать при 200 °C около 20 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые кексы лучше есть тёплыми — тогда пармезан чувствуется ярче. Хранить в закрытом контейнере до двух суток; перед подачей можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт легко варьировать: базилик заменяется тимьяном или розмарином, пармезан — грана падано. Подробные фото каждого шага помогут с первого раза получить правильную текстуру.