+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Грушево-брусничное сорбе с корицей

Грушево-брусничное сорбе с корицей
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вообще, груша достаточна капризна по отношению к сорбе. Чаще всего оно получается рыхловатым (возможно, пюре стоит протирать ч/з сито). Однако в этом варианте ей можно простить этот небольшой изъян...сладость (пусть даже в чем то грубоватость) груши, дерзость брусники, легкое коричное послевкусие....Можно я больше не буду описывать результат, все равно у меня это плохо получается?)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

300 гр. брусники (замороженная);
1 средняя сочная груша (у меня Вильямс, грамм на 250);
Примерно 1/3 чашки (чашка 200 мл) воды
1/4 чашки коричневого сахара
Немного корицы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В кастрюле вскипятить воду, растворить в ней сахар. Грушу (можно очистить) нарезать небольшими кусочками, проварить некоторое время (зависит от спелости), до мягкости, добавить бруснику, готовить еще 1-2 минуты, остудить. Пробить в блендере вместе с сиропом (возможно, потребуется не весь, а, может, напротив, немного воды не помешает - ориентируйтесь на месте) до однородного состояния, добавить корицу (я обычно щедро ее использую, но тут действительно нужна щепотка), переложить в пластиковый контейнер. Замораживать, периодически размешивая лопаткой, около 3-4 часов. Как я уже говорил, текстура получается несколько рыхловатой, можно попытаться с этим бороться. 1) Перед подачей дать постоять при комнатной температуре минут 20 (мой метод). 2) Протереть пюре. 3) Возможно, увеличить количество сиропа. Но пп №№2,3 лишь мое предположение, если что, я снимаю с себя всю ответственность:)))
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
27.04.2011 22:45:55

опять я "ЗА"!!!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:12:31
ЮсяЮся,

Спасибо!

Елена Широких
Елена Широких
27.04.2011 21:01:38

Очень хочется ощутить дерзость брусники! :) Отличное сочетание, несмотря на полную безответственность автора! :))) 5+голос, Вениамин!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:12:50
Елена Широких,

Иногда не мешает подстраховаться:)) Спасибо!

mskoda79
mskoda79
27.04.2011 20:47:35

довольно интересное сочетание - надо попробовать))))

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:13:07
mskoda79,

Буду рад, если решитесь:)

Lyudmilae
Lyudmilae
27.04.2011 20:15:44

Чудесно! Груша с брусникой великолепное сочетание! И очень красивое фото! Браво, маэстро!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 20:26:40
Lyudmilae,

Спасибо большое!

Алла
Алла
27.04.2011 18:09:53

Какой хитренький! Придумал такое чудо и ответственность он снимает!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 18:42:12
Алла,

Ха, ха, я такой:)

Показать еще комментарии