Свинина Fusion с яблоками, апельсином и соевым соусом
Описание рецепта
Беру нежирную свинину — вырезку или корейку — и блюдо выходит лёгким, без тяжести. Кисло-сладкий соус из апельсина, соевого соуса и горчицы делает мясо сочным, а яблоки добавляют свежую нотку.Слово редактора
Свинина Fusion — быстрое блюдо из нежирной свинины с необычным соусом на основе соевого соуса, апельсинового сока и французской горчицы. Яблоки придают мягкую кислинку, лук — сладость. Подходит для будничного ужина: активная готовка занимает около 10 минут, остальное — тушение под крышкой. Блюдо получается лёгким, если взять постную часть — например, вырезку или корейку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- лук репчатый1шт.
- яблоки1шт.
- соевый соус2ст. л.
- горчица французская1ст. л.
- апельсинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарезать тонкими «пальцами» и обжарить в небольшом количестве растительного масла.Режьте мясо поперёк волокон — так куски останутся сочными после тушения. - Шаг 2Шаг 2Добавить лук, нарезанный полукольцами, и потомить около трёх минут.Следите, чтобы лук не зажарился: он должен стать мягким и полупрозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Влить соевый соус и апельсиновый сок, добавить горчицу и перец, хорошо перемешать.Французская горчица с зёрнами даёт мягкий вкус — не заменяйте её острой, иначе баланс сместится.
- Шаг 4Шаг 4Яблоко разрезать на четыре части, затем нарезать пластинками и выложить поверх мяса.Кислые яблоки — антоновка или гренни смит — подходят лучше, чем сладкие сорта.
- Шаг 5Шаг 5Закрыть крышкой и тушить на умеренном огне около 20 минут.Если соус кажется слишком жидким, приоткройте крышку за пять минут до конца тушения.
На заметку
Подавайте свинину Fusion с рисом, гречкой или запечёнными овощами — соус пропитывает гарнир. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на слабом огне с ложкой воды. Посмотрите фото готового блюда — по нему удобно ориентироваться на финальную консистенцию соуса. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию, пропорции сохраняются.Оценить52
0
Комментарии
1Интересный рецепт!