Запечённые пряные мидии с чесноком и укропом
Описание рецепта
Когда мидии стоят в духовке, на кухне запах такой, что невозможно не заглянуть лишний раз. Чеснок, укроп и оливковое масло делают своё дело — просто, но очень выразительно. Подавала с рисом басмати, и это оказалось идеальным сочетанием: нейтральный рис и насыщенные пряные морепродукты дополняют друг друга.Слово редактора
Мидии, запечённые с чесноком, укропом и оливковым маслом — быстрое горячее из доступных морепродуктов. Блюдо готовится в одной жаропрочной ёмкости: всё смешивается и отправляется в духовку на 25 минут. Аромат во время запекания — верный сигнал готовности. Подходит как самостоятельное блюдо или горячая закуска; классический гарнир — рис басмати.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии400г
- чеснок5стакан
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок растолкла в ступке или мелко порубила. Добавила соль и перец по вкусу — получился простой чесночный соус.Если нет ступки, чеснок можно пропустить через пресс — результат тот же. - Шаг 2
Укроп покрошила руками, разрывая веточки — так он отдаёт больше аромата.Укроп лучше именно рвать, а не резать: так эфирные масла выходят интенсивнее. - Шаг 3
Мидии тщательно вымыла и просушила на бумажном полотенце.Мидии важно хорошо обсушить, иначе в форме соберётся лишняя вода и они будут тушиться, а не запекаться. - Шаг 4
Шаг 4В жаропрочную ёмкость налила оливковое масло, засыпала мидии, добавила чесночный соус и укроп. Всё перемешала.Можно использовать небольшую сковороду с металлической ручкой — она отлично держит жар. - Шаг 5Шаг 5Поставила в разогретую до 180 °C духовку и запекала около 25 минут.Готовность определяйте по запаху: когда из духовки пойдёт насыщенный чесночно-морской аромат, мидии готовы.
Комментарии
10ооочень люблю такие вкусности!!!!!
Вау! Обожаю мидии! Обязательно попробюую. 5+1!
сразу вспомнилось лето, когда мужчины рвут на косе мидии и жарят прям на берегу на раскаленном железе, как же это вкусно и ароматно... конечно голосую!
и голосую...
Рецепт классный! Мне очень нравится! Беру на заметку! вам 5 и голос!