Слоёный пирог с мясом, овощами и сметанной заливкой
Описание рецепта
Захотелось чего-то несладкого и сытного — вот этот пирог как раз для таких случаев. Слоёное тесто, мясо с овощами и нежная сметанная заливка внутри.Слово редактора
Сытный закрытый пирог из слоёного теста с мясо-овощной начинкой. Мясо и лук обжариваются, овощи доводятся до полуготовности, затем всё укладывается слоями и заливается смесью из сметаны и яиц. Подойдёт для несладкого перекуса, семейного обеда или как горячее на стол. Набор ингредиентов простой, тесто берётся готовое замороженное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- мясо700г
- яйца куриные4шт.
- сметана1стакан
Пищевая ценность
- Белки206г228.89% от дневной нормы
- Жиры263г328.75% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории4765кКал198.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто заранее достать из морозилки и дать разморозиться.Если тесто в листах, достаньте его за час до готовки — так оно не порвётся при раскатке. - Шаг 2
Овощи отварить до полуготовности.Овощи не варите до мягкости: они дойдут в духовке внутри пирога. - Шаг 3
Мясо и лук нарезать кубиками и обжарить.Лук можно нарезать мельче, если не хотите, чтобы он чувствовался крупными кусками. - Шаг 4
Форму выстелить тестом так, чтобы образовались бортики. Выложить половину овощей, сверху — мясо с луком, затем оставшиеся овощи.Оставляйте достаточно теста на бортики — не меньше трёх-четырёх сантиметров, чтобы заливка не вытекла. - Шаг 5
Сметану выложить в миску, добавить приправы и яйца, оставив один желток для смазки теста. Всё взбить и залить начинку получившейся смесью.Взбивайте сметанно-яичную смесь до однородности, иначе заливка запечётся неравномерно. - Шаг 6
Накрыть пирог тестом насколько возможно, смазать желтком и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.Следите за румянцем теста: если верх темнеет раньше времени, накройте пирог фольгой. - Шаг 7
Пирог насколько это возможно,накрываем тестом,смазываем желтком и ставим в разогретую духовку до 200*С,на 30 (+-)минут. - Шаг 8
И готово.
На заметку
Подавайте пирог горячим, нарезав на порции прямо в форме. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому рецепту можно менять начинку: подходит любое мясо — свинина, курица, говядина. Удачные фото получаются сразу после нарезки, пока срез держит форму.Оценить527
0
Комментарии
8Я по-началу думала что пирог сладкий,захожу читаю,да нет овощной,очень полезный,сытный пирог вышел.
точно так, как сказала NATALY
Голосую!
Какой аппетитный пирожок!!!! Так и хочется кусочек)))
новое применение замороженым овощным смесям!5