Шоколадные кексы с творожной начинкой
Описание рецепта
Получилось именно то, что хотелось: шоколадное тесто, мягкая творожная серединка с апельсиновой ноткой — и никакой сухости. Угощайтесь, очень вкусно!Слово редактора
Шоколадные кексы на кефире с творожной начинкой — небольшая порционная выпечка с мягким какао-тестом и сливочно-цитрусовым творогом внутри. Начинка из творога со сметаной, ванилью и апельсиновой цедрой остаётся влажной и нежной после выпечки. Подойдёт к чаю или кофе, готовится быстро — около 40 минут вместе с подготовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250г
- сахар ванильный3ст. л.
- апельсиновая цедра1г
- сметана2ст. л.
- мука200г
- разрыхлитель2ч. л.
- какао-порошок3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар1стакан
- масло растительное100мл
- кефир200мл
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NATALY
NATALY
NATALY
Ilona Ra
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сахар, ванильный сахар, сметану и цедру апельсина взбить до однородной массы.Творог лучше протереть через сито — начинка получится без крупинок. - Шаг 2
Муку, разрыхлитель и какао-порошок смешать в одной миске.Сухие ингредиенты можно просеять вместе — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло и кефир, хорошо перемешать.Взбивать яйца с сахаром до побеления — так кексы лучше поднимутся. - Шаг 4
Влить яично-кефирную смесь в сухие ингредиенты и перемешать до однородного теста.Следите, чтобы смесь была однородной и без комков муки. - Шаг 5
Шаг 5В формочки выложить по столовой ложке шоколадного теста, затем по чайной ложке творожной начинки, сверху снова по столовой ложке теста.Формочки заполняйте не больше чем на три четверти — тесто поднимается при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Выпекать 25 минут при 180 °C. Готовые кексы украсить растопленным шоколадом и присыпать сахарной пудрой.Готовность проверьте зубочисткой: тесто не должно прилипать, начинка остаётся чуть влажной — это нормально.
На заметку
Готовые кексы вкусны и без декора, но растопленный шоколад и сахарная пудра делают подачу нарядной — удобно для праздничного стола. Хранить в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: апельсиновую цедру можно заменить лимонной, а сметану в начинке — сливочным сыром.Оценить559
0
Комментарии
38должно быть очень вкусно! спасибо за идею!
Я тоже очень люблю все шоколадное:)и муж обожает...спасибо за рецепт-завтра сделаю обязательно!
Оля! Восторг!!! Дети уплетают за обе щеки, аромат божественный! Фотки прилагаю) Отчет сдан)
Олечка, пекла сегодня твои вкусные кексы, правда очень вкусные, только они у меня почему-то не хотели выходить из формочек силиконовых, ломались, было жалко. У меня снизу было мало теста - 1 ст. л., а сверху больше, наверное, из-за этого и формы маслом не смазала.
Ну не могу пройти мимо такой вкусняшки и не поставить 5))