Куриные сердечки с кабачками в сметанно-горчичном соусе

Куриные сердечки с кабачками в сметанно-горчичном соусе

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Субпродукты незаслуженно обходят стороной — а зря. Сердечки с кабачками выходят сытными и без лишней тяжести, а горчица в соусе делает вкус живее.

Слово редактора

Куриные сердечки — доступный субпродукт с плотной текстурой и насыщенным вкусом. Здесь они обжариваются с луком и морковью, а затем тушатся с кабачками в соусе из сметаны и горчицы. Горчица убирает жирность сметаны и добавляет лёгкую остроту. Блюдо подходит для будничного обеда или ужина — готовится на одной сковороде, без лишних шагов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории274кКал
    11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.Шаг 1
    Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
    Лук можно нарезать мельче, если не хотите чувствовать его кусочки в готовом блюде.
  • Шаг 2
    С сердечек обрезать всё лишнее — жир, трубки, плёнки.Шаг 2
    С сердечек обрезать всё лишнее — жир, трубки, плёнки.
    Если сердечки крупные, разрежьте каждое пополам — так они быстрее прожарятся.
  • Шаг 3
    Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и морковь, обжарить до золотистости.Шаг 3
    Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и морковь, обжарить до золотистости.
    Следите, чтобы лук не пригорел — огонь средний, помешивайте.
  • Шаг 4
    Добавить к овощам сердечки и обжаривать около 20 минут на среднем огне.Шаг 4
    Добавить к овощам сердечки и обжаривать около 20 минут на среднем огне.
    Сердечки готовы, когда на разрезе нет розового. Можно проверить один.
  • Шаг 5
    Нарезать кабачки кубиками, добавить к сердечкам, посолить и поперчить.Шаг 5
    Нарезать кабачки кубиками, добавить к сердечкам, посолить и поперчить.
    Молодые кабачки можно не чистить от кожуры — она мягкая и быстро тушится.
  • Шаг 6
    Смешать сметану с горчицей и выложить соус к сердечкам.Шаг 6
    Смешать сметану с горчицей и выложить соус к сердечкам.
    Горчицу берите не острую, зернистую или обычную столовую — по вкусу.
  • Шаг 7
    Протушить всё вместе около 10–15 минут до готовности.Шаг 7
    Протушить всё вместе около 10–15 минут до готовности.
    Если соус получается густым, добавьте две-три ложки воды или бульона.

На заметку

Подавайте горячим — с гречкой, рисом или картофельным пюре. Рецепт легко масштабируется на большую семью. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности сердечек — это главный ориентир в этом рецепте.

Уже приготовили?

5.019
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сметана с горчицей
кабачок
кабачки с морковью
морковь
горчица
блюда с горчицей
морковь с горчицей
кабачки с горчицей
блюда с сердечками
куриные блюда

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Ирина Иринина
    Ирина Иринина

    Спасибо за рецепт! Божественно! Я добавила чуть-чуть сухого чеснока

    • gargulia
      gargulia

      Спасибо за чудесный рецепт! Такой вкусноты из сердечек я ещё не пробовала!

      • Евгения
        Евгения

        Вам 5! Но время жарки я бы убавила немного:)

        • СветланкаК
          СветланкаК

          У меня как раз от моего паштета остались сердечки, вот я их так и приготовлю. Спасибо за рецепт. Голосую.

          Оставить комментарий