Сырное тесто для пиццы на твороге
Описание рецепта
Творожное тесто для пиццы — настоящее открытие для тех, кто привык к дрожжевому. Оно мягкое, нежное и послушное, а пицца на нём получается с тонкой хрустящей основой и сочной начинкой. Никакой возни с расстойкой — замесил и сразу раскатываешь. Всем, кто ещё не пробовал, очень советую!Слово редактора
Тесто для пиццы на твороге заметно отличается от классического дрожжевого: оно мягче, чуть плотнее по текстуре и не требует времени на подъём. В составе — мука, творог, яйца, растительное масло, сахар и соль. Подходит для тонкой пиццы с любой начинкой: мясной, овощной или сырной. Готовится быстро, раскатывается без усилий.Пищевая ценность
- Белки6719г7465.56% от дневной нормы
- Жиры3665г4581.25% от дневной нормы
- Углеводы970г323.33% от дневной нормы
- Калории65022кКал2709.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем творог, яйца, растительное масло, сахар и соль до однородности.Творог лучше протереть через сито — тесто получится без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто — оно должно быть мягким, не густым.Не забивайте тесто мукой, оно должно немного липнуть — так раскатается тоньше.
- Шаг 3Шаг 3Раскатываем тесто скалкой, смазанной растительным маслом, до нужной толщины.Если тесто всё равно тянется, дайте ему полежать пять минут под плёнкой.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно переносим пласт на противень.Удобно переносить тесто, намотав его на скалку и развернув уже над противнем.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем начинку по вкусу и выпекаем при 180 °C до готовности.Время выпекания зависит от начинки — с сырой мясной начинкой держите дольше, с готовой достаточно 15–20 минут.
На заметку
Готовую пиццу подавайте сразу из духовки — сырное тесто вкуснее горячим. Этот рецепт легко адаптировать под любую начинку: смотрите фото вариантов в комментариях других пользователей. Хранить готовое тесто можно в холодильнике до суток, завернув в плёнку — перед раскаткой дайте ему нагреться до комнатной температуры.Оценить524
0
Комментарии
8Очень интересное тесто. Сделаю. голос.
Юр, а сыр какой ты берешь? 5 и голос
Тесто необычное!Записываю!
Оригинально, надо попробовать.
Действительно, тесто очень оригинальное! Надо поробовать! Спасибо за рецепт, Юр!!! 5!!! а теперь и голос!