Чакапули из баранины
Описание рецепта
В Грузии весна приходит с Чакапули, когда на деревьях появляются еще несозревшие плоды ткемали. Чакапули – это мясо молодого ягненка, сваренное в выжимке из тархуна, зеленого лука и ткемали. Рецепт взят из нескольких источников (примерно все одинаково)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина2кг
- сливы500
- тархун2пучок
- лук зеленый1пучок
- петрушка1пучок
- кинза1пучок
- перец болгарский1шт.
- вино белое1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- чеснокпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки318г353.33% от дневной нормы
- Жиры338г422.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории4388кКал182.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень, лук и перец мелко нарубить.
- Шаг 2
Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки в тостостенной кастрюле (идеально – казан) . Выложить к мясу нарезанную зелень, перец и лук, влить вино и положите порезанные сливы, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 1 час.
- Шаг 3
Через час тушения добавить чеснок и (если не было свежих слив) готовое ткемали. И Готовить еще 30 мин при закрытой крышке на небольшом огне. Недостаток жидкости можно компенсировать горячей водой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Усилила иммунитет отваром из шиповника по совету врача-диетолога Русаковой: пока все кашляют, мой организм надежно защищен витаминами
Никогда не мойте духовку сразу после готовки, предупредили эксперты: в чем дело?
Почему раньше ели все подряд, а теперь — одни непереносимости? Мнением поделился эксперт Малоземов
Комментарии
8Спасибо за этот рецепт!!! Мясо просто пальчики оближешь и соус который получается из слив и зелени - это превосходно!!!
Как всегда с Вашими рецептами - уже хочу!!!
Ух ты!!! Здорово как!!! Никогда такое блюдо не пробовала, теперь очень хочется!!! Вам 5 и голос!
vah-vah-vah... 5-ka tebe i golos, daaaa.... Nu, tut aktzent ne peredat', a ideja, dumau, ponyatna:)))
Не могла не прийти с утра и не проголосовать за мясо!!))