Кукурузные блинчики с сальсой из груши и авокадо
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается быстро, без особых хлопот, а кукуруза и зелёный лук дают блинчикам характер — они не пресные и хорошо держат форму. Сальса из груши и авокадо поначалу кажется неожиданным сочетанием, но именно эта свежесть и лёгкая сладость груши отлично работают с тёплыми блинчиками. Я готовила без чили — вкус вышел мягким, подходит даже детям. Подавайте сразу: блинчики хороши горячими, а сальса — только что собранной.Слово редактора
Кукурузные блинчики на основе яично-молочного теста с добавлением кукурузы и зелёного лука — сытный и быстрый вариант завтрака или лёгкого обеда. Подаются с фруктово-овощной сальсой: авокадо, груша, помидоры и лимонный сок создают свежий контраст к тёплым блинчикам. Блюдо подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычный стол чем-то нестандартным, но без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- кукуруза1банка
- сахар1г
- разрыхлитель1
- соль1щепотка
- лук зеленый4шт.
- авокадо1шт.
- помидоры10шт.
- перец черный1щепотка
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории1202кКал50.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром и солью, влить половину стакана молока и перемешать венчиком. Добавить муку с разрыхлителем, вымешать до однородности без комочков, затем влить оставшееся молоко и хорошо размешать. Тесто должно быть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины.Консистенцию теста проверьте так: поднятая ложка должна стекать медленной лентой. - Шаг 2
Добавить в тесто растительное масло, мелко нарезанный зелёный лук и кукурузу, предварительно слив жидкость. Всё тщательно перемешать.Кукурузу из банки обязательно отцедите — лишняя жидкость разжижает тесто. - Шаг 3
Разогреть сковородку, смазать маслом один раз. Ложкой выкладывать тесто, разравнивать и выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинчики накрыть, чтобы не остыли.Сковородку смазывают только перед первым блинчиком: кукурузное тесто достаточно жирное и не пристаёт при повторной жарке. - Шаг 4
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой извлечь мякоть и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.Чтобы авокадо не потемнел, нарезайте его прямо перед смешиванием с соком. - Шаг 5
Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Также сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок на груше — не вкусовой акцент, а защита от окисления: не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Шаг 6Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Зелёный лук нашинковать. Чили очистить от семян и измельчить.Если чили нет под рукой, можно добавить щепотку сушёного острого перца или пропустить совсем. - Шаг 7Шаг 7Смешать авокадо, грушу, помидоры, лук и чили. Приправить чёрным перцем, солью и лимонным соком по вкусу. Перемешать и подавать с кукурузными блинчиками.Сальсу готовьте непосредственно перед подачей — она быстро теряет свежий вид.
Комментарии
7Спасибо всем большое за оценки!
Очень здорово, сразу захотела попробовать!!! Завтра нужно блины печь, почему-бы не эти!!! Так что ждите с отчетом!!! 5 и голос!!!
оооочень интересно!!! 5+1 Люблю блинчики с припеком...
Понравились ваши блинчики. Спасибо за идею.
Какие красавчики!Очень интересный рецепт!5