Окрошка на минеральной воде и сметане с лимонным соком
Описание рецепта
При появлении первого весеннего солнышка захотелось чего-то по-летнему свежего — вкусной окрошки. Я готовлю ее по-своему: на сметане и минеральной воде с добавлением лимонного сока для легкой кислинки. Количество ингредиентов — по желанию.Слово редактора
Лёгкий холодный суп на основе варёных овощей, яиц и колбасы. Заправка здесь необычная: газированная минеральная вода смешивается со сметаной и лимонным соком — получается освежающая кисловатая основа без кваса и кефира. Редька добавляет горчинку. Подходит тем, кто хочет лёгкий обед в жару без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбасапо вкусу
- огурцыпо вкусу
- яйца куриныепо вкусу
- редькапо вкусу
- картофель вареныйпо вкусу
- водапо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- вода минеральная газированная1бутылка
- сметанапо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёный картофель, яйца, колбасу и огурцы нарежьте кубиком. Редьку нарежьте кубиком или натрите на тёрке. Зелень мелко порубите.Все ингредиенты должны быть холодными — так окрошка получится освежающей. - Шаг 2
Шаг 2Приготовьте заправку: смешайте минеральную газированную воду с лимонным соком.Берите солёную минералку: она даёт дополнительный вкус и не требует много соли. - Шаг 3Шаг 3В тарелку выложите овощную основу, посолите, добавьте сметану и залейте заправкой.Сметану кладите по вкусу — чем больше, тем гуще и сытнее получится заправка.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — окрошка не хранится в собранном виде. Храните нарезанную основу отдельно от заправки в холодильнике до суток. Количество ингредиентов — по желанию, пропорции свободные. Готовый рецепт с фото поможет сориентироваться по консистенции заправки и размеру нарезки.Оценить58
0
Комментарии
1Замечательная окрошка!:)У меня такую муж ОЧЕНЬ любит:)Только вместо минералки берёзовый квас использует:)