Рыба в сырно-сливочном соусе в духовке
Описание рецепта
Сырно-сливочный соус творит с рыбой настоящее волшебство: она получается невероятно нежной, сочной и буквально тает во рту. Мне нравится, что блюдо готовится быстро и без лишних хлопот, а результат всегда радует. Подавайте с рисом или паровыми овощами — и ужин готов.Слово редактора
Рыба, запечённая под соусом из сливок и сыра — быстрое горячее блюдо для семейного ужина. Подходит любая белая рыба: треска, минтай, хек, судак. Можно использовать и красную — сёмгу, форель. Соус получается нежным, слегка тягучим, с ароматом зелени. Рыба остаётся сочной, не пересыхает. Гарнир — рис, картофель, овощи на пару.Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
A
aylin
Олеся
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.Кусочки рыбы нарезать примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Сыр натереть на средней тёрке.Сыр выбирать тот, что хорошо плавится — моцарелла, гауда, российский, пошехонский.
- Шаг 3Шаг 3Зелень мелко нарезать.Подойдёт укроп, петрушка или их смесь. Можно добавить зелёный лук.
- Шаг 4Шаг 4Смешать сливки, сыр, зелень.Жирность сливок от 20 %. Чем жирнее, тем плотнее и насыщеннее будет соус.
- Шаг 5Шаг 5Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.Форму можно слегка смазать маслом, чтобы рыба не прилипла ко дну.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 °C в течение 35–40 минут.Если верх начинает румяниться слишком быстро, накрыть форму фольгой на последние 10 минут.
На заметку
Подавать рыбу горячей, прямо в той форме, в которой запекали. Полить соусом из формы — он впитал рыбный сок и стал ещё вкуснее. Гарнир: отварной рис, картофельное пюре, запечённые овощи. Блюдо лучше съесть сразу, но можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото показывает, как за 40 минут приготовить сытный ужин.Оценить510
0
Комментарии
2Быстро и очень вкусно!! Вот только у меня получилось слишком много соуса.
отличный рецепт! все время мучаюсь что же сделать с рыбой интересного! и прилагаю свое фото готового блюда!