Фруже по-домашнему: чернослив и курага в шоколаде с миндалём
Описание рецепта
Мягкий чернослив, солнечная курага, хрустящий миндаль — и всё это в тонкой горьковатой шоколадной оболочке. Такие конфеты готовятся без лишнего сахара, а вкус получается богатым и насыщенным — ничуть не хуже дорогих магазинных. Хороши и к вечернему чаю, и как небольшой домашний подарок.Слово редактора
Фруже — конфеты из сухофруктов в шоколадной глазури. Этот рецепт делается из чернослива, кураги, тёмного шоколада и молотого миндаля. Никакого сахара сверх того, что есть в самих ингредиентах. Подойдёт как угощение к чаю, подарок в коробке или замена магазинным конфетам. Можно взять любые сухофрукты по вкусу — инжир или финики работают так же хорошо.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив измельчить в блендере до однородной массы.Если чернослив слишком сухой, замочите его в тёплой воде на 10 минут и обсушите перед измельчением. - Шаг 2
Шаг 2Курагу порезать небольшими кусочками и вывернуть мягкой стороной наружу.Чем мягче курага, тем легче вывернуть кусочки — выбирайте некислую, светлую. - Шаг 3Шаг 3Из измельчённого чернослива скатать шарики, вкладывая внутрь каждого по кусочку кураги.Шарики удобнее лепить влажными руками — масса не будет прилипать.
- Шаг 4Шаг 4Плитку шоколада растопить на водяной бане.Следите за температурой — шоколад нельзя перегревать выше 50 °C, иначе он расслоится.
- Шаг 5Шаг 5Опустить шарики в растопленный шоколад, достать чайной ложкой и сразу обвалять в заранее перемолотом миндале.Действуйте быстро — шоколад застывает, и миндаль может не прилипнуть.
- Шаг 6Шаг 6Тарелку посыпать молотым миндалём, выложить конфеты и убрать в холодильник на 40 минут.Миндаль на тарелке обязателен, иначе шоколадное покрытие прилипнет к поверхности.
На заметку
Готовые конфеты хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере. Подавайте охлаждёнными — при комнатной температуре шоколад размягчается. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции не критичны, ориентируйтесь на количество сухофруктов. Сфотографируйте конфеты сразу после обвалки в миндале — в этот момент они выглядят особенно аппетитно.Оценить543
0
Комментарии
21Очень полезное лакомство и фотографии красивые!
о, это даже я люблю, хотя это и не мясо)) Голосую!
Наиполезнейшие конфетки!!!И очень вкусно!!:))5+1!!
Конфетки супер...полезные! А красивые какие!
Прелесть! Прекрасная идея!