Куриные котлеты с кукурузной крупой и капустой
Описание рецепта
Иногда лучшие рецепты придумываются сами собой — вдохновишься чем-то, заглянешь в холодильник, и вот уже на сковороде шкворчит что-то совершенно новое. Эти котлеты получились неожиданно нежными: капуста в пюре даёт сочность, а кукурузная крупа прямо в фарше разбухает при жарке и добавляет приятную текстуру. Хороши и со специями, и без — кому как нравится.Слово редактора
Необычные котлеты из куриного фарша с добавлением кукурузной крупы и капустного пюре. Крупа добавляется сырой, прямо в фарш, и разбухает при жарке. Капуста, взбитая в блендере до состояния пюре, делает котлеты сочными и нежными. Можно приготовить с карри для лёгкого пикантного оттенка или без специй. Подходит для семейного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе5шт.
- капуста белокочанная200г
- яйца куриные2шт.
- кукурузная крупапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки248г275.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1315кКал54.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перемолоть фарш — курицу, лук.Можно использовать готовое куриное филе или грудку, перекрутить с луком через мясорубку или измельчить в блендере. - Шаг 2Шаг 2Хорошо взбить в блендере свежую белокочанную капусту (чтобы получилось пюре). Добавить в фарш.Капусты берите примерно в два раза меньше, чем мяса, чтобы котлеты держали форму.
- Шаг 3Шаг 3Посолить, поперчить, добавить яйца, карри.Карри можно заменить любимыми специями или вовсе исключить.
- Шаг 4Шаг 4Досыпать кукурузную крупу (не запаренную). Получится обычный фарш.Кукурузная крупа впитает лишнюю влагу из капусты и разбухнет при жарке, делая котлеты плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Все хорошо перемешать и обжарить.Жарить на среднем огне под крышкой, чтобы крупа успела приготовиться внутри.
Комментарии
8вкусно-вкусно...
с крупой - интересно и необычно!) 5!
А кукурузная крупа успела проготовиться? Она ведь довольно долго варится... или похрустывает?
здорово! мне понравилось! 5!
Хорошие котлетки,крупа,наверное придаёт пикантную рыхлость и пышность..!