Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рулет с суфле и брусникой

ярослава

04 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

бисквитный рулет с нежным суфле и сочной брусникой...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

* 150 г сахара

* 8 г ванильного сахара

* 150 г муки

* 1 ч.л. гашеной соды

4 яйца

суфле:

* 10 г желатина

* 200 сметаны 20% жирности

* 100 г сахара

* 150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (до пышной пены)+гашенную соду+мука,хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 2/7

Противень (я использовала размером 25х35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.

На весь экран

# шаг 3/7

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.(готовность проверить спичкой). Бисквит получается бледный.

На весь экран

# шаг 4/7

Испеченный горячий рулет свернуть вместе с бумагой.Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.

На весь экран

# шаг 5/7

Суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (у меня минут 40 вышло)Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 6/7

Сметану взбить с сахаром до образования пышной массы . Затем добавить остывший желатин.Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустел.

На весь экран

# шаг 7/7

Рулет развернуть,( освободить от бумаги) выложить суфле (немного суфле оставить ,чтоб сверху украсить), разровнять.Обильно посыпать брусникой и поставить в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный рулет с малиной

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного шоколадного рулета. Сладкая выпечка у нас на первом месте! Дело в том, что в магазине мы сладости не покупаем. Дети чувствуют вкус химии. Приходится

Екатерина Корженевская

11 февраля 2021

Рецепт дня

Бататовый рулет с кремом

Nora

31 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Последние новости

новости

Вам никогда не придет в голову добавить это в суп, однако опытный кулинар советует именно этот ингредиент

Под воздействием температуры все вредная часть добавки выпарится.

Мария Овчарева

08 декабря 2025

новости

Испанский врач заявил, что правильного питания не существует

Разговоры о "правильном" и "неправильном" питании многих утомляют.

Лиза Кутафина

08 декабря 2025

новости

Сыворотку из-под творога — в рацион! Нутрициолог рассказала, какие минералы в ней содержатся

Молочная сыворотка — продукт, который отправляются в раковину за ненадобностью. Знали бы мы, как

Лиза Кутафина

08 декабря 2025

новости

Названы самые полезные морепродукты — в зимнем рационе им самое место

Морепродукты связывают с укреплением здоровья и повышением шансов на долголетие — и зимой их

Лиза Кутафина

08 декабря 2025

Комментарии — 29

Marina

14 лет назад

На вид красиво, но у меня ничего не получилось ((( Все делала строго по рецепту, но... Бисквит вышел какой-то липкий, сметана не взбилась в пышную массу... короче, испортила продукты... Может, есть какие-нибудь рекомендации?

ярослава

14 лет назад

Marina,

мне очень жаль ,что у вас ничего не получилось.Наверно,вы плохо взбили...у всех,кто пек рулет ,все удалось. Можете отчеты посмотреть вот здесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=20312

ярослава

14 лет назад

уверяю вас,что он не только красивый,но и очень вкусный! спасибо за 5-ки!

Лили

14 лет назад

красиво!5!

Тата

14 лет назад

Ярослава,какой красавец!555

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

14 лет назад

Красивенько,ягодно.5+1

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет с суфле и брусникой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0