Рулет с суфле и брусникой
Описание рецепта
бисквитный рулет с нежным суфле и сочной брусникой...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- сахар ванильный8г
- мука150г
- сода1ч. л.
- яйцо4шт.
- желатин10г
- сметана200г
- брусника свежая150г
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы278г92.67% от дневной нормы
- Калории1931кКал80.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (до пышной пены)+гашенную соду+мука,хорошо перемешать.
- Шаг 2
Противень (я использовала размером 25х35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.
- Шаг 3
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.(готовность проверить спичкой). Бисквит получается бледный.
- Шаг 4
Испеченный горячий рулет свернуть вместе с бумагой.Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.
- Шаг 5
Суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (у меня минут 40 вышло)Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.
- Шаг 6
Сметану взбить с сахаром до образования пышной массы . Затем добавить остывший желатин.Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустел.
- Шаг 7
Рулет развернуть,( освободить от бумаги) выложить суфле (немного суфле оставить ,чтоб сверху украсить), разровнять.Обильно посыпать брусникой и поставить в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!