Бутербродный торт с сельдью из ржаного хлеба
Описание рецепта
Делала не на праздник, просто так — и вышло сытно и без лишней возни.Слово редактора
Бутербродный торт — слоёная закуска из ржаного хлеба, промазанного селёдочным кремом. Крем готовится из пропущенной через мясорубку сельди, взбитой со сливочным маслом и горчицей. Готовый торт нарезают на порционные дольки и обсыпают зелёным луком, украшают огурцом, помидором и ломтиками варёного яйца. Подходит для обычного перекуса или несложного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1кг
- хлеб ржаной1буханка
- лук зеленый0.5кг
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки210г233.33% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы229г76.33% от дневной нормы
- Калории2697кКал112.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сельдь пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить сливочное масло, поперчить и взбить до однородного крема. По вкусу добавить горчицу.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так крем выйдет однородным без комков. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук мелко нарезать.Лук можно нарезать заранее и убрать в холодильник, чтобы не отвлекаться в процессе сборки.
- Шаг 3Шаг 3Хлеб очистить от корок и нарезать буханку по горизонтали на коржи.Срезайте корки острым ножом — коржи получатся ровнее и крем ляжет аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Коржи равномерно промазать селёдочным кремом, смазать кремом также бока торта.Наносите крем щедро, особенно между коржами, иначе торт будет сухим.
- Шаг 5Шаг 5Нарезать торт на порционные дольки и со всех сторон обсыпать зелёным луком.Перед нарезкой уберите торт в холодильник на 30–40 минут — он лучше держит форму.
- Шаг 6Шаг 6Каждую дольку украсить ломтиками огурца, помидора и варёного яйца.Украшение можно делать прямо перед подачей, чтобы огурец и помидор не дали лишний сок.
На заметку
Готовый торт держится в холодильнике до суток — накрытым плёнкой, чтобы не впитал посторонние запахи. Украшение из овощей и яйца лучше добавлять перед самой подачей. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию. Фото готового торта до нарезки хорошо показывает, насколько аккуратно ложатся слои.Оценить531
0
Комментарии
14Это просто,СУППЕЕРР!!!СПАСИБО.
Ага да тут не только чизкейками угощают,а еще и селедочкой,ну спасибо,спасибо.+1
отлично!!!
Отличная идея! 5+1!
Аппетитно так!