Мёд из одуванчиков с лимоном
Описание рецепта
Мёд из одуванчиков не просто вкусный, но и полезный.Цветы нужно собирать в солнечный день,когда цветки раскрыты. В древности настоем одуванчика возвращали к жизни людей, укушенных ядовитыми рептилиями и насекомыми. Мёд из Одуванчиков полезен при бронхиальной астме, и для поднятия иммунитета всего организма. Молодым мамам полезно принимать отвар из одуванчика или просто добавлять в салат зеленые листья – это улучшает секрецию молока. Здоровья вам!Слово редактора
Мёд из одуванчиков — варенье-желе на основе цветков одуванчика, лимона и сахара. По вкусу напоминает цветочный мёд, хотя пчёлы к нему отношения не имеют. Подходит как намазка на хлеб, добавка к чаю или замена обычного мёда в выпечке. Готовят его весной, пока одуванчики цветут в полную силу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сима♥
Сима♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветки одуванчиков собрать, промыть, удалить зелёную часть у основания.Собирайте цветки в солнечный день, когда головки полностью раскрыты — так аромат сильнее. - Шаг 2
Залить водой и варить 10 минут.Следите, чтобы вода едва покрывала цветки: лишняя жидкость разбавит вкус. - Шаг 3
Отвар профильтровать через сито или марлю.Используйте несколько слоёв марли — мелкие частицы лепестков должны остаться на фильтре. - Шаг 4
Шаг 4Добавить лимон, натёртый на тёрке или измельчённый блендером, и варить ещё пять минут.Лимон можно использовать вместе с цедрой — она добавляет лёгкую горчинку. - Шаг 5Шаг 5Оставить настаиваться под крышкой 24 часа.За время настаивания отвар насыщается ароматом; не сокращайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Добавить сахар, варить 30 минут.Варите на среднем огне, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорел.
- Шаг 7Шаг 7Ещё раз профильтровать и разлить по банкам.Горячий мёд жидкий — не пугайтесь, после остывания он загустеет.
На заметку
Готовый мёд хранится в закрытых банках в холодильнике до трёх месяцев. Этот рецепт с фото можно использовать как базу: добавляйте мяту или имбирь вместе с лимоном для другого аромата. Подавайте к блинам, тостам или растворяйте ложку в горячем чае.Оценить553
0
Комментарии
40как профильтровать? цветі убрать, а тогда что настаивается? хочу приготовить:)))
Вкусно,сразу детсто вспаменаетса.
тут была я...
46 голос и чуть позже приду с отчётом и вопросами по одуванчикам;)
Очень оригинально.Слышала о тако меде, никогда его не пробовала.Голосую,дорогая