Луковая картошка с мясом в духовке — сочно и без лишних усилий
Описание рецепта
Почему луковая,потому что на 2 кг картошки использую 2 кг лука репчатого.Люблю эту картошку с детства,раньше ведь не было таких рецептов и разносолов как сейчас,и в выходные мама часто готовила такую картошку,ставила на середину стола прямо на противне,накладывала по тарелкам красивой гарнирной ложкой.Картошечка,мягкая.со вкусом лукового сока,мясо просто тает.Так до сей поры и я в своей семь ее готовлю такую картошку,только меняю вид мяса.Использую и телятину,и свинину,и курицу.Все очень хорошо и пикантно сочетается с картошкой и луком.Слово редактора
Блюдо собирается слоями прямо на противне: отбитая свинина, много лука, тонкие пластины картофеля, снова лук, майонез и щедрая шапка сыра. Запекается под фольгой, потом подрумянивается без неё. Название говорит само за себя — лука здесь столько же, сколько картошки. Подходит для плотного семейного обеда, когда хочется накормить всех сразу и без долгой возни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2кг
- сыр твердый300г
- майонез200г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо (свинина лопатка) нарезала порционными кусочками и хорошо отбила. Выложила плотно на противень, смазанный растительным маслом. Посолила и поперчила по вкусу.Для равномерной прожарки нарезайте мясо кусочками примерно одинаковой толщины. - Шаг 2
Лук почистила и нарезала тонкими полукольцами. Переложила в миску и хорошо отжала руками, чтобы он пустил сок.Чем сильнее отжат лук, тем равномернее он пропитает слои — не жалейте усилий. - Шаг 3
Картошку нарезала тонкими пластинками.Нарезайте картофель как можно тоньше: толстые пластины могут не пропечься за то же время. - Шаг 4
На мясо выложила половину лука, ещё раз отжав его, и равномерно распределила по всей поверхности. Сверху уложила слой картофеля.Распределяйте лук без горок, чтобы он не пересыхал по краям и равномерно отдавал сок. - Шаг 5
Поверх картофеля выложила оставшийся лук, снова отжав и распределив равномерно. Посолила и поперчила.Следите, чтобы второй слой лука полностью покрывал картофель — это защищает его от пересыхания. - Шаг 6
Сыр натёрла на крупной тёрке. Лук залила майонезом, обильно присыпала сыром. Накрыла противень фольгой и поставила в разогретую до 200 °C духовку на один час.Майонез можно заменить сметаной — вкус будет мягче, а блюдо менее жирным. - Шаг 7
Через час сняла фольгу и оставила противень в духовке, пока сыр и картофель не зарумянятся.Время до румяной корочки зависит от духовки — обычно достаточно 15–25 минут без фольги.
На заметку
Подавайте прямо на противне или перекладывайте лопаткой, сохраняя слои. Блюдо хорошо держится в холодильнике до двух суток — разогревайте под фольгой, чтобы не пересохло. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции лука и картофеля один к одному остаются неизменными при любом количестве мяса.Оценить531
0
Комментарии
12ой, лук просто обажаю, такой вкусный рецептик!!!
Отличное блюдо, часто такое готовлю. Прочитала и есть захотелось жутко , а ведь пол первого ночи ну нельзя же так издеваться над людьми. 5+
Ой, ну я как любитель лука мимо пройти не могу!!! Такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мой голос Вам! Мы подобное делали с треской. Помните, картошку в пакетах по 34 коп., треска 32 коп. кг, сыр по 2,65 или (совсем роскошь) 3,15 руб. А еще всей семьей ходили за грибами на зимние заготовки, солили, сушили. Когда оставалась крошка от сушеных грибов, пускали ее в соус.
А как по мне то это настоящее мужское блюдо,сытно,обалденно вкусно,5+1