Завтрак автомобилиста: селёдочная намазка на гречневой основе
Описание рецепта
Слить в большую миску 0,5 литра вчерашней заварки. Добавить очищенные от кости филе 2-х слабосолёных сельдей, подержать два часа, заварку слить. Четвертинку ржаного хлеба и один томат без кожицы нарезать и пропустить через мясорубку вместе с селёдкой и очищенной луковицей. Выдавить зубчик чеснока. Взбить два яйца и всыпать два стакана гречневой муки. Хорошо размешать и поставить на 30 минут в духовку 150 градусов. Предложите попробовать кому-нибудь из домашних. Не будут жрать - развод и девичья фамилия.Слово редактора
Завтрак автомобилиста — плотная закуска на основе слабосолёной сельди, ржаного хлеба, гречневой муки и яиц. Сельдь предварительно вымачивают в заварке, чтобы убрать лишнюю солёность, затем перекручивают с хлебом и луком, добавляют чеснок и томат. Масса получается однородной и сытной — подходит для бутербродов или как самостоятельная закуска к хлебу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдьпо вкусу
- хлеб ржанойпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- яйцо1шт.
- гречневая мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слить в большую миску около 500 мл вчерашней заварки. Добавить очищенное от костей филе двух слабосолёных сельдей и оставить на два часа. Заварку слить.Заварка нейтрализует лишнюю соль и специфический запах сельди — не сокращайте время замачивания. - Шаг 2Шаг 2Четвертинку ржаного хлеба и один томат без кожицы нарезать крупно.Томат легче очистить от кожицы, если сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на тридцать секунд.
- Шаг 3Шаг 3Пропустить через мясорубку сельдь, хлеб, томат и очищенную луковицу. Выдавить зубчик чеснока и добавить в фарш.Мясорубку можно заменить блендером — масса получится чуть нежнее.
- Шаг 4Шаг 4Вмешать в смесь гречневую муку и яйца, тщательно размешать до однородности.Количество гречневой муки регулируйте по консистенции: масса не должна растекаться.
- Шаг 5Шаг 5Взбить массу до нужной консистенции — она должна стать плотной и пластичной.Яйца вбивайте по одному, чтобы контролировать плотность смеси.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать или обжаривать порции на сковороде до готовности. Дать немного остыть перед подачей.Степень готовности проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7развод
- Шаг 8Шаг 8возможно кому-то понравится
На заметку
Готовую намазку подавайте на ржаных хлебцах или тостах. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: томат можно заменить болгарским перцем, а гречневую муку — овсяной. Фото готового блюда поможет сориентироваться по нужной плотности массы.Оценить52
0
Комментарии
2а мне такое чувство юмора совсем не приглянулось, а причем здесь теги типа "блюда для фуршета и хлебопечка"?! Мне честно не понятно-слабосоленую сельдь запеч...Это наверное такоооой "аромат" стоять на кухне будут-корейцы со всей кореи прибегут-отведать их любимое блюдо:)))))))))))))))))))))))
А кулинар с юмором, только интересно это действительно едят?:))) 5+ за чувство юмора!