Тарталетки с заварным кремом

Яйца вбить в кастрюлю,добавить 2 ст.л.сахара и 1 ст.л.ванильного сахара,все взбить.

Затем к яйцам добавить муку и 100 мл холодного молока.Все снова взбить.

Оставшееся молоко вскипятить,и тонкой струйкой,непрерывно мешая, вводим в крем.

Когда молоко введено,кастрюлю ставим на огонь,непрерывно мешая, греем до загустения.Затем крем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

К маслу добавляем 1 ст.л.сахара,взбиваем до посветления.

Когда масло взбито,начинаем добавлять по одной столовой ложке крем и взбиваем.Должен получиться однородный крем.

Предварительно размораживаем тесто.Тесто разрезаем на квадраты и стелем в формы для маффинов.

В каждую тарталетку выкладываем крем.

Края смазываем яичным желтком.

Отправляем в разогретую духовку до 180-200*С.Жарим до золотистого цвета,20-25 мин.