Особенности рецепта: Хрустящие сырные чипсы из маасдама в духовке

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 7. Автор Юлия.

Хрустящие сырные чипсы из маасдама в духовке

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Маасдам, тёрка и духовка — больше ничего не нужно.

Слово редактора

Сырные чипсы — лёгкая закуска из одного ингредиента: тёртого маасдама. Сыр запекается в духовке дважды: сначала до расплавления, затем ещё раз — чтобы добиться хруста. Подходят к вину, пиву или как снек к супу. Маасдам можно заменить любым твёрдым сыром с хорошей плавкостью — чеддером, эмменталем или пармезаном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маасдампо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Натереть маасдам на мелкой тёрке.
Тёрка должна быть именно мелкой — так сыр равномернее расплавится и чипсы не расползутся.
Шаг 2
Шаг 2
Форму для запекания слегка смазать маслом.
Достаточно тонкого слоя масла или пергамента — чипсы и сами по себе жирные, к силикону не прилипают.
Шаг 3
Шаг 3
Выложить тёртый сыр в форму, формируя чипсы нужного размера и очертания.
Толщина слоя сыра — около 3–4 мм: тоньше сгорит, толще не пропечётся равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Поставить форму в разогретую духовку на два-три минуты.
Следите за духовкой — маасдам плавится быстро, важно не передержать и не дать краям подгореть.
Шаг 5
Шаг 5
Достать форму, дать чипсам немного остыть, затем аккуратно снять их.
Снимайте чипсы, пока они ещё тёплые и гибкие — при полном остывании в форме могут прилипнуть.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить чипсы обратно в форму и отправить в духовку ещё на две минуты, чтобы они стали хрустящими.
Второй заход в духовку даёт хруст: пропускать его не стоит, если хотите закуску, а не мягкие сырные лепёшки.
Шаг 7
Шаг 7
Полностью остудить перед подачей.
Храните в открытой посуде при комнатной температуре — в закрытом контейнере чипсы теряют хруст.

На заметку

Готовые чипсы подают к вину, пиву или бульону. Хранятся при комнатной температуре до суток — в открытой посуде, иначе отсыреют. Этот рецепт легко масштабировать: делайте сразу несколько партий. Фото готовых чипсов лучше делать сразу — со временем они теряют глянец.

Оценить516

Юлия