Запечённый картофель с мятным соусом песто
Описание рецепта
Ну наконец-то долгожданное тепло.... На даче так хочется сидя на открытой веранде вкусить чего-то близкого к природе,пропитанного солнышком и навевающего мечты об отпуске,одним словом не совсем того, чем питаешься дома в московской квартире.И тут попадается мне на рынке роскошьная зелень!Фантазия разыгралась и я отправилась «к станку». Итог представяю вашему вниманию....Слово редактора
Картофель, запечённый в фольге целиком, подают с домашним соусом песто на основе мяты и базилика. В соус входят орехи, пармезан, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Блюдо хорошо подходит для дачного стола или летнего ужина на веранде: картофель готовится без лишних усилий, а соус взбивается в блендере за пару минут. Каждый регулирует количество соуса по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель тщательно помыла, каждую картофелину завернула в фольгу и отправила в духовку, разогретую до 200 °C.Размер картофелин влияет на время: мелкие готовы за час, крупные могут потребовать до полутора часов. - Шаг 2
Запекала больше часа. Готовность проверяла так: развернула одну картофелину и проткнула вилкой — если входит свободно, готово.Прокалывайте именно ту картофелину, что запекается дольше всего — самую крупную. - Шаг 3
Пока картофель запекается, приготовила мятный соус песто: в блендер отправила базилик, мяту, орехи, натёртый пармезан, пару зубчиков чеснока, оливковое масло, морскую соль и лимонный сок. Взбила до однородности.Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток под слоем оливкового масла. - Шаг 4
Шаг 4Готовый картофель развернула, разрезала каждую картофелину на две части и разрыхлила мякоть вилкой. По желанию положила внутрь небольшой кусочек сливочного масла, чтобы мякоть стала мягче. Подала с мятным соусом песто — каждый кладёт столько, сколько хочет.Сливочное масло — необязательный шаг, но оно делает мякоть более кремовой под соусом.
На заметку
Подавайте сразу из духовки, пока картофель горячий. Соус песто ставьте на стол отдельно — так каждый возьмёт сколько нужно. Остатки соуса хранятся в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото легко повторить на даче или дома: минимум ингредиентов, никакой сложной техники.Оценить532
0
Комментарии
12ммм... ням-ням... +1 и 5
Аж аромат чувствую!Как же это вкусно!!!
+1!
Картошка вкусна всегда, а с таким пето просто обалдеть! Примите голос.
Я присоеденюсь,где моя большая ложка?сейчас забегу к Викуле,за печенкой,все вернулась.....где моя картошка?