Запечённая курица с салатом из моркови с кунжутом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённая курица с салатом из моркови и кунжута — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочный куриный мясо, пропитанное ароматным маринадом с мёдом и шафраном, прекрасно сочетается с хрустящей морковью и кунжутом. Салат добавит свежести и контраста. Такая курица порадует любителей пикантных блюд и станет настоящим украшением стола. Не забудьте подать к ней лёгкий гарнир или свежие овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- соль1щепотка
- горчица дижонская250г
- мед жидкий1шт.
- кунжут1шт.
- имбирь корень1кусок
- оливковое масло3
- курицапо вкусу
- сокпо вкусу
- шафранпо вкусу
- морковьпо вкусу
- мятапо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать маринад для курицы:
соединить сок и цедру половинки лимона, добавить горчицу, мёд и цветочки шафрана.
Замариновать курицу на 30 минут.
Яблоко нарезать.Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного измельчённого чеснока или перца. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом — это обеспечит равномерное пропитывание. - Шаг 2
Курицу приправить прованскими травами, солью, начинить яблоками.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, уложить курицу с тимьяном и мятой, добавить маринад.
Запекать в духовке 180гр. 1 час.
Во время запекания поливать курицу образующимся соком.Чтобы курица получилась с красивой корочкой, за 10–15 минут до окончания запекания уберите фольгу или крышку, если используете. Поливайте курицу соком аккуратно, чтобы не смыть приправу. - Шаг 3
Салат:
1ст. ложку кунжута обжарить на сухой сковороде.
4 моркови очистить, натереть на тёрке. Имбирь также натереть.
Для соуса соединить 3ст.ложки оливкового масла и сок пол-апельсина и пол-лимона, добавить 1ч.ложку мёда.
Соединить морковь, имбирь, заправить соусом, перемешать, переложить в салатник, посыпать обжаренным кунжутом и мятой.Вместо апельсинового и лимонного сока для соуса можно использовать соевый соус с добавлением мёда — получится более насыщенный вкус. Проверьте баланс сладости и кислоты в соусе, при необходимости добавьте ещё мёда или сока.
На заметку
Запечённую курицу лучше подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Салат из моркови с кунжутом хорошо дополнит блюдо — морковь нарежьте тонкой соломкой, заправьте оливковым маслом, посыпьте обжаренным кунжутом и мелко нарезанной мятой.Оценить514
0