Особенности рецепта: Маринованный лук кольцами — быстро и без лишних хлопот

🟢 Быстро 🔥 893 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вера.

Маринованный лук кольцами — быстро и без лишних хлопот

14 июля 2026

Время приготовления

ВераАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ВераАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

У нас в семье лук едят все, но старший сын не переносит его варёным — слишком мягкий и сладкий. Этот способ стал выходом: лук остаётся упругим и с характером.

Слово редактора

Маринованный лук — простая заготовка из четырёх ингредиентов: репчатый лук, уксус, растительное масло и лавровый лист. В отличие от варёного, он остаётся упругим и сохраняет характерную остринку. Подходит как добавка к салатам, так и как часть гарнира к мясу. Готовится за несколько минут, хранится в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы110г
36.67% от дневной нормы
Калории893кКал
37.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Репчатый лук нарезать кольцами.
Толщина колец — около 3–4 мм: слишком тонкие размягчатся при нагреве, слишком толстые плохо промаринуются.
Шаг 2
Шаг 2
Залить лук уксусом и растительным маслом, добавить лавровый лист и перец горошком.
Пропорции уксуса и масла подбирайте по вкусу: больше уксуса — острее, больше масла — мягче.
Шаг 3
Шаг 3
Нагреть всё вместе на среднем огне, помешивая.
Нагревайте только до появления первых пузырьков — доводить до кипения не нужно, иначе лук потеряет упругость.
Шаг 4
Шаг 4
Быстро охладить.
Для быстрого охлаждения поставьте посуду в миску с холодной водой или льдом.

На заметку

Готовый лук переложите в стеклянную или эмалированную ёмкость и уберите в холодильник — там он хранится несколько дней. Используйте в салатах, подавайте к жареному мясу или шашлыку. Этот рецепт удобно готовить заранее: лук становится вкуснее после нескольких часов настаивания. Смотрите фото готового блюда — ориентируйтесь на цвет и степень прозрачности колец.