Пирог из чёрствого хлеба с начинкой
Описание рецепта
Часто остаются кусочки хлеба,булки,они засыхают,конечно,можно есть сухарики,но хочется что-нибудь свеженького и я иногда делаю так-даю рецепт. Кстати-когда черствеют пряники-пропускаю их через мясорубку,добавляю молоко и в духовку.И на столе-свежие пряники.Слово редактора
Пирог из чёрствого белого хлеба — способ использовать засохшие остатки хлеба или булки. Хлеб размачивают в молоке или воде, смешивают с мукой, яйцом и сахаром — получается мягкое тесто. Начинка — любая: тушёная капуста, рыба, рис с яйцами, варенье. Подходит для тех, кто не хочет выбрасывать продукты и готов потратить минимум времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- хлеб белыйпо вкусу
- сахарный песокпо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белый хлеб залить молоком или водой и оставить до полного размокания.Молоко даёт более мягкое и нежное тесто, вода — нейтральнее по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Размокший хлеб размять до однородной массы, добавить муку, сахарный песок и яйцо, замесить тесто.Муки добавляйте ровно столько, чтобы тесто держало форму и не растекалось — оно должно оставаться мягким.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разделить на две части — одну побольше, другую поменьше.Если хлеба немного, можно сделать одну небольшую порцию и испечь пирожки вместо целого пирога.
- Шаг 4Шаг 4Противень смазать растительным маслом. Большую часть теста выложить на противень и разровнять ровным слоем.Противень можно дополнительно присыпать мукой поверх масла — тесто не прилипнет.
- Шаг 5Шаг 5На тесто выложить начинку: капусту, рыбу, рис с яйцами, варенье или любую другую.Для сладкой начинки (варенье) можно добавить в тесто чуть больше сахара.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть начинку тонким слоем теста из меньшей части, края защипнуть.Тонкий верхний слой теста удобно раскатывать прямо руками, смоченными водой — не рвётся.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке как обычный пирог до готовности.Готовность проверяйте по румяной корочке сверху — зубочистка должна выходить сухой.
На заметку
Готовый пирог нарежьте горячим или дайте немного остыть — так он лучше держит форму. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. По этому рецепту с фото удобно экспериментировать с начинкой: в сладком варианте хорошо работает творог с изюмом, в солёном — жареный лук с яйцом.Оценить55
0
Комментарии
1Хорошая идея! :) 5! и +1!