Птичье молоко с мандаринами без выпечки
Описание рецепта
Один из любимых десертов моего мужа :) Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого и цитрусового без духовки — желатин и холодильник делают всю работу за вас. Если мандаринов нет под рукой, апельсин подойдёт не хуже.Слово редактора
Птичье молоко с мандаринами — холодный десерт на основе йогурта, сметаны и желатина, без выпечки и духовки. Мандариновый сок придаёт массе лёгкую кислинку и цитрусовый аромат, а какао и дольки мандарина сверху делают подачу нарядной. Готовится в форме, застывает в холодильнике до плотной, но нежной текстуры, похожей на классическое «птичье молоко». Хороший вариант для тех, кто хочет десерт без выпечки, но с эффектной подачей.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Йогурт соединить со сметаной и взбить с сахарной пудрой. Желатин замочить в молоке на 10 минут, затем подогреть, до растворения кристалов желатина, но не кипятить. В йогуртную массу влить сок мандарина и подготовленный теплый желатин, тщательно перемешать, выложить в форму и поставить в холодильник до полного застывания.Желатин важно не перегреть — если масса закипит, она потеряет желирующие свойства и десерт не застынет. - Шаг 2
Форму с десертом опустить в горячую воду на несколько секунд и аккуратно перевернуть на подготовленное блюдо, украсить дольками мандарина и посыпать какао.Чтобы десерт легко вышел из формы, держите её в горячей воде недолго — иначе слои начнут подтаивать.
Комментарии
24Вкусняшка. Голосую, Ольга...:))
Ольга,принимайте работу!Хотя к этому времени осталось только фото:))Муж и дочь смели под чистую,мне досталась только чайная ложечка:)Десерт порадовал нежной текстурой и быстрым приготовлением.Я позволила себе добавить немного апельсиновой цедры,получилось ароматно!Спасибо,за рецепт,для любителей сливочно-молочных желейных десертов-отличный вариант!
Вкусно! 5+1
Оленька,утром ещё проголосовала:)А сейчас выражаю восхищение!Очень вкусно и интересно!:)
Так нежно и такое хорошее сочетание и йогурт и мандарин.Голос Вам!Спасибо!