+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожные "Картошка" с ромом и мятным шоколадом

Пирожные "Картошка" с ромом и мятным шоколадом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Если честно, я очень долго решался, выставлять данный рецепт или нет. Ну, во-первых, по содержанию это всем известная "картошка" и как-то сложно привнести что-то новое, а во-вторых, существенные дефекты во внешнем виде пирожных. Произошла одна техническая ошибка (о ней - в описании рецепта) - это ведь только в мечтах все должно получаться гладко и с первого раза:( Но потом я вспомнил слова Юси о ценности домашней еды в ее не ресторанном виде. Да и, возможно, в обсуждениях мы выявим способ повторного избежания ошибки. Вот. Ну, а рецепт я как-нибудь повторю, и фото заменю.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Сухари белые (сдобные ванильные) 200 гр., может чуть больше;
Горсть грецких орехов;
Сливочное масло 50 гр.+еще 1 ст.л.для глазури;
Сгущенное молоко несколько столовых ложек +-;
Ром 1-3 ст.л. (по вкусу!)
Мятный шоколад (молочный) 100 гр.;
Горький шоколад (85%) 100 гр.
Кококовые кранчи (случайный ингредиент)

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
122457 ed4 square150
122456 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сухари с орехами измельчить в комбайне в мелкую крошку, масло (50 гр.) растопить или размягчить. Соединить сухие ингредиенты, масло, сгущенное молоко и ром, замесить эластичную массу (возможно, потребуется чуть больше молока или, напротив, сухарей/орехов). Сформировать небольшие пирожные.
На весь экран
шаг 2
Весь шоколад с добавлением 1 ст.л. сливочного масла растопить на водяной бане, размешать до гладко-блестящего состояния, немного остудить. Каким-то способом опускать пирожные в глазурь, переворачивая, равномерно покрывая шоколадом. Сначала я попробовал протыкать деревянной палочкой - развалились:)) Приноровился ложкой - намного проще. А можно двумя палочками, но эту ценную мысль мне уже позже подсказали. Выложить пирожные на решетку, дать застыть. Проблема в том (на мой взгляд), что глазурь была слишком густой, тонким и равномерным слоем покрыть было невозможно. Так что, видимо, как-то надо с текстурой решать вопрос, а еще мне смутно помнится вариант Юси с пленкой, вот. Как только я понял, что покрытие получается совершенно не красивым, первым желанием было бросить все это неблагодарное дело, в очередной раз поставить крест на своей творческо-кулинарной реализации и амбициях и выбросить все это дело в ведро (ну или так съесть, без шоколада)....Но потом решил исправить внешний вид, присыпав поверхность, пока еще не застыла, кокосовыми кранчами. Вот такая история, может идея кому-то пригодится и даже получится усовершенствовать (и поделиться со мной, конечно). А получилось, кстати, вкусно, а кокосовые кранчи - совершенно в тему, стильный образ придают!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
LenusikS
LenusikS
12.01.2012 12:53:11

Интересно, а можно использовать для "картошки" галеты вместо сухарей, как думаете?

Вениамин
Вениамин
12.01.2012 21:57:59
LenusikS,

Да, полагаю, подойдет любое сухое печенье, в т.ч. и галеты, главное, чтобы они без добавок были!:)

Альбина
Альбина
06.09.2011 23:31:05

Приготовила сегодня, вместо обещанных конфет)) Сделала из шоколадного бисквита и сухарей, получилось очень вкусно! Вместо кокосового кранча (у меня его не было) миндальные лепестки. Фото прилагаю) Спасибо за рецепт!

Вениамин
Вениамин
07.09.2011 06:42:58
Альбина,

Здорово! Спасибо за доверие к рецепту и красивый фотоотчет:)

Мария KMW
Мария KMW
13.05.2011 02:07:14

Оригинально и 5+1

Вениамин
Вениамин
13.05.2011 06:36:16
Мария KMW,

Спасибо, Мария!

Виктория
Виктория
12.05.2011 23:34:19

Просто "сладкий" мужчина:)

Вениамин
Вениамин
12.05.2011 23:40:00
Виктория,

)))) Это точно(

Nata_liana
Nata_liana
12.05.2011 23:29:58

Голос!!!!)))

Вениамин
Вениамин
12.05.2011 23:39:54
Nata_liana,

Спасибо!)

Показать еще комментарии