Лимонные булочки.....
Описание рецепта
Чтобы порадовать домашних, я взялся печь булочки.....солнечные, с лимонным ароматом.....Получилось чудесно!!!!....если помните, раньше была ванильная булочка, стоила 9 копеек....так вот - эти булочки имеют такую же пышную, воздушную структуру...нам очень понравились....
Слово редактора
Лимонные булочки — отличное решение для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Лимонная цедра придаёт выпечке яркий аромат и лёгкую кислинку, которая прекрасно балансирует сладость. Такие булочки можно подавать с чаем, кофе или молоком. Для разнообразия можно добавить в тесто немного изюма или цукатов, а также экспериментировать с количеством лимонной цедры — так вы сможете подобрать идеальный баланс вкуса. Дрожжевое тесто требует времени, но результат точно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- дрожжи свежие6г
- молоко100мл
- сахар60г
- масло сливочное60г
- яйца куриные2шт.
- лимонная цедра1шт.
- соль0.8
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы277г92.33% от дневной нормы
- Калории1921кКал80.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи смешать с небольшим кол-вом молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут.
Для активации дрожжей молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Проверяйте консистенцию теста: оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться мягким.
- Шаг 2
Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч. Разделить тесто на 7-9 булочек. Уложить их в форму (диаметр 20 см) и оставить подниматься 30 минут.
Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место для расстойки достаточно тёплое, без сквозняков. Накройте миску плёнкой или полотенцем. Булочки должны заметно увеличиться в объёме перед выпечкой.
- Шаг 3
Затем смазать яйцом, посыпать сахаром и маком. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут....
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми и слегка пружинить при лёгком нажатии.
На заметку
Готовые лимонные булочки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат лимона. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто ещё одну столовую ложку лимонной цедры.