Шаурма по японски
Описание рецепта
На самом деле я не знаю как это называется)))Но взято это было с сайта японской кухни. Очень хотела сфотать сам процесс приготовления,но, увы, некому было((( Я так подозреваю,что этот вид суши называется или приблизительно так: Инаридзуси ( суши с начинкой). Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу ( или абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (или фукусадзуси) или из засушенной тыквы
Слово редактора
Инаридзуси — интересное блюдо японской кухни, которое может удивить ваших гостей. Омлетные мешочки с начинкой — необычная альтернатива привычным роллам и нигири. Попробуйте экспериментировать с начинками: помимо лосося можно использовать другие виды рыбы, морепродукты или овощи. Подавайте инаридзуси с традиционными соусами — соевым или понзу, добавьте немного васаби для остроты. Блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- кукурузная мука1ч. л.
- рис100г
- лосось75г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске слегка взбить яйца с сахаром, солью и кукурузной мукой. Разогреть в сковороде растительное масло. Влить 1/4 часть яичной массы. Жарить 30 сек., затем перевернуть омлет на другую сторону и жарить еще 30 сек. Переложить на блюдо. Так же приготовить еще 3 омлета. Дать им остыть.
Слово редактора
Для более нежной текстуры омлета взбивайте яйца венчиком, а не миксером. Следите, чтобы омлет не перегревался — он должен остаться светлым, без румяной корочки.
- Шаг 2
Выложить в центр каждого омлета по 1/4 риса, нарезанного полосками перца, измельченного лука, кресс-салата и нарезанного кубиками лосося. Свернуть омлет конвертиком.
Слово редактора
При сворачивании омлета будьте аккуратны, чтобы не порвать его. Если омлет получился хрупким, добавьте в яичную смесь чуть больше муки.
- Шаг 3
Обвязать конвертики тонкими перьями лука.
На заметку
Готовые инаридзуси лучше употреблять сразу, чтобы омлет сохранял хрустящую текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, предварительно обернув пищевой плёнкой. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём. Для разнообразия можно добавить в начинку свежий огурец или авокадо.