Шаурма по-японски: омлетные конвертики с лососем и рисом
Описание рецепта
На самом деле я не знаю как это называется)))Но взято это было с сайта японской кухни. Очень хотела сфотать сам процесс приготовления,но, увы, некому было((( Я так подозреваю,что этот вид суши называется или приблизительно так: Инаридзуси ( суши с начинкой). Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу ( или абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (или фукусадзуси) или из засушенной тыквыСлово редактора
Японская «шаурма» — это омлетные блинчики, свёрнутые конвертиком вокруг начинки из риса, лосося и свежих овощей. По сути — вариация инаридзуси, только вместо тофу используется тонкий яично-кукурузный омлет. Блюдо подходит для лёгкого обеда или необычной закуски: оно сытное, нейтральное по вкусу и хорошо держит форму благодаря обвязке из перьев лука.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- кукурузная мука1ч. л.
- рис100г
- лосось75г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца слегка взбить с сахаром, солью и кукурузной мукой до однородной массы.Масса должна быть именно слегка взбитой — не до пены, иначе омлет будет пузыриться. - Шаг 2Шаг 2Разогреть растительное масло на сковороде. Влить четверть яичной массы, жарить 30 секунд, перевернуть и жарить ещё 30 секунд. Переложить омлет на блюдо. Таким же образом приготовить ещё три омлета и дать им остыть.Сковорода должна быть хорошо разогрета, но огонь — средний: омлет должен схватиться, а не подгореть. Дайте готовым омлетам полностью остыть перед начинкой — горячий омлет размягчит рис.
- Шаг 3Шаг 3Выложить в центр каждого омлета четверть риса, нарезанный полосками перец, измельчённый лук, кресс-салат и лосось, нарезанный кубиками.Рис для начинки используйте слегка тёплый или комнатной температуры — он лучше держит форму при сворачивании.
- Шаг 4Шаг 4Свернуть омлет конвертиком и обвязать тонкими перьями лука.Перья лука для обвязки предварительно ошпарьте кипятком на несколько секунд — они станут гибкими и не будут рваться.
На заметку
Подавайте конвертики сразу после сборки — со временем омлет пропитывается и теряет форму. Для фото удобнее всего разрезать один конвертик пополам и показать разрез с начинкой. По этому рецепту можно менять начинку: вместо лосося подойдёт варёная курица или крабовые палочки.Оценить524
0
Комментарии
10как интересно. обязательно приготовлю как-нибудь. спасибо за шаурму по-японски 😀
Интересно и вкусно! 5+1
как интересно!!+1 и 5
Классно!
Очень интересно,Настя:))И название весёлое:)