Рецепты закусок, японская кухня

Креветки гриль с японским майонезом

Эти креветки у меня получаются каждый раз — маринад простой, но работает на все сто: мёд карамелизуется, бекон поджаривается до хруста, внутри — сочная мякоть. Майонез с матчей поначалу кажется экспериментом, но именно он собирает

Роллы с соленой рыбой

Для приготовления роллов не обязательно брать специальный рис для суши. Можно использовать любой круглозерный. У меня был «краснодарский». Важно правильно его приготовить. Тогда он ничем не отличается от более дорогого варианта, з

Слабосоленый лосось без сахара

Лосось без сахара — чистая засолка, где слышен только вкус рыбы и лёгкий цитрусовый перец. У меня уходит ровно одна ночь в холодильнике, и утром уже есть что положить на хлеб.

Еринги в соусе мисо

Еринги — грибы, которые почти не нужно уговаривать есть даже тех, кто к грибам равнодушен. Плотная мякоть, ореховый привкус — и они отлично держат форму на сковороде. Соус из мисо с мёдом и соевым соусом даёт им ту самую карамелиз

Лосось терияки

Соус терияки — один из самых известных соусов японской кухни. Изготавливают его с середины XVII века. В нем часто маринуют рыбу или мясо. Так как он содержит сахар, в нем также можно карамелизировать при жарке. Лосось получается о

Моти с клубникой

Моти — универсальный десерт. Его можно взять с собой на пикник, приготовить для праздника или же насладиться им за чашечкой чая. А главное — готовятся моти очень быстро и просто.

Курица «Тори-карааге»

Японский ответ KFC, жареная курица по-японски. Прекрасный вариант перекуса или стрит-фуда. К нескольким кусочкам этой курицы можно подать большую миску капустного салата, лимон и йогуртовый легкий соус типа цацыки. Классический сп

Суши-гранат

На Масленицу предпочитаю готовить старинные традиционные блюда. Но время и новые модные тенденции в кулинарии диктуют свои правила. Молодежь все чаще просит заморские яства. Так и получается, что на праздничном столе оказываются р

Тяванмуси

Все-таки затейники эти японцы! Чего только не придумают. Яичный пудинг на основе рыбного бульона. У блюда нежная структура, как суфле. Рыбный вкус не особо чувствуется, а когда добираешься до наполнителя тяванмуси там три вида мя

Японский завтрак

Если не нашли рисового уксуса, возьмите яблочный.

Куриные сердечки на шпажках в соусе ТЕРИЯКИ

Очень вкусные сочные сердечки. За основу соуса терияки взят соус Елизаветы спасибо ей большое! Я обожаю Японскую кухню и этот соус, поэтому для меня любое блюдо под этим соусом - великолепно!

Сашими из семги

Вместо красного лука можно использовать шалот. Если нет сока юзу, соедините в равных пропорциях сок лайма, грейпфрута и клементина.

Домашние роллы

Домашние роллы любит мой муж, ему нравится, когда я их делаю вот такими большими. Из этого количества ингредиентов получается много роллов, в первый день я делала большие роллы, на второй день из оставшихся подготовленных продукто

Суши(sushi) в исполнении моих детей

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Подсела моя молодёжь на суши... Сами крутят-вертят, сами едят с бооольшим удовольствием, а я решила сфотографировать их творчество...Чтобы особо не тратиться, покупаю им вместо"филадель

Дзакуро-суши (суши-гранат) + рецепт японского омлета

Раз пошла такая "пляска" с суши, я решила попробовать заодно и этот вид, который меня привлек своей необычностью. Это не ролл :), это просто необычная подача суши. Делается совсем не сложно (как по мне, так даже проще, чем ролл),

Дайкон маринованный в лимонной цедре

Хрустящий, кисло-сладкий, с лёгкой цитрусовой свежестью — этот маринованный дайкон как-то незаметно становится любимой закуской на столе. Мне нравится, что он готовится без лишних усилий, а в результате получается что-то по-настоя

Феликс с креветками и крабовым мясом.

Решили с подругой устроить японский вечер и удивить мужей чем-то нестандартным. Остановились на этих рисовых шариках в нори — просто в сборке, но выглядят эффектно. Две начинки сразу: крабовая с луком и майонезом и отдельно с крев

НИКУМАН (японские булочки с начинкой)

Пароварка — мой любимый способ готовить: минимум жира, сочная начинка и никакого запаха горелого масла. Тыквенное тесто здесь неожиданно удачное — мягкое, тонкое, не забивает вкус начинки.

Шаурма по японски

На самом деле я не знаю как это называется)))Но взято это было с сайта японской кухни. Очень хотела сфотать сам процесс приготовления,но, увы, некому было((( Я так подозреваю,что этот вид суши называется или приблизительно так: Ин

Темпура с зеленым майонезом

Вместо спаржи можно взять любые овощи, которые вам нравятся, растительное масло тоже подойдет любое. Желток для майонеза обязательно должен быть комнатной температуры, а газированная вода для кляра — очень холодной, я бы сказала —

Темпура

Темпура ― блюдо, в котором вкус продукта сохраняется, несмотря на термическую обработку. Для темпуры берутся только самые свежие морепродукты и овощи (а иногда и мясо). Правильно приготовленная темпура ― золотистая, хрустящая снар