Лимонные конфеты с розмарином из вафель и кешью
Описание рецепта
Кулинарные идеи накапливаются постоянно, в свободное от депрессий и плохого настроения время. И вот ты уже почти забываешь, что давно, еще осенью, эксперементировал с розмарином в десертах. Приходится исправляться. На самом деле, иногда (точнее на выходных) случаются порывы и хочется приготовить все и сразу. Останавливает только одно: кто же это ВСЕ есть будет...?:) Простите за лирическое отступление...Слово редактора
Необычные домашние конфеты на основе измельченных вафель и орехов кешью с добавлением лимонного сока и свежего розмарина. Десерт не требует выпечки — конфеты формуются вручную, обваливаются в ореховой крошке и подсушиваются. Розмарин придает свежую пряную ноту, которая отлично сочетается с цитрусом. Подойдет для чаепития или в качестве оригинального подарка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вафли300г
- масло сливочное2г
- лимоны0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории1058кКал44.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
Анна
НатаЛи
НатаЛи
Sенечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчить вафли и кешью отдельно друг от друга в комбайне, часть орехов (примерно 1/4 от общего количества) отложить.Отложенный кешью понадобится для обваливания готовых конфет, поэтому измельчать его достаточно мелко. - Шаг 2Шаг 2Размягчить или растопить масло.Растопленное масло легче смешивается с остальными ингредиентами, но не перегревать его.
- Шаг 3Шаг 3Соединить вафли, большую часть кешью, масло, лимонный сок, сгущенное молоко (возможно, потребуется чуть больше или меньше вязких составляющих).Консистенция массы должна позволять лепить конфеты — если слишком рассыпчатая, добавить сгущенку или сок, если жидкая — вафельную крошку.
- Шаг 4Шаг 4Розмарин мелко измельчить (можно оставить и более крупные кусочки), вмешать в массу, перемешать.Чем мельче розмарин, тем равномернее распределится его аромат; крупные кусочки могут горчить.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать конфеты произвольной формы, обвалять в молотом кешью (удобно делать, слегка увлажняя конфеты слабым концентратом лимонного сока или водой — панировка будет лучше держаться).Увлажнение конфет водой или соком помогает ореховой панировке хорошо прилипнуть к поверхности.
- Шаг 6Шаг 6Подсушить конфеты около часа при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на хранение.Подсушивание обязательно — конфеты должны схватиться перед отправкой в холодильник, иначе деформируются.
На заметку
Готовые конфеты хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до недели. Подавать к чаю или кофе, можно упаковать в красивую коробку для подарка. Форма может быть любой — шарики, трюфели, цилиндрики. Для более насыщенного вкуса добавить цедру лимона вместе с соком.Оценить586
0
Комментарии
39Спасибо Вам за рецепт👍 Конфетки получились нежными, с ароматом розмарина, который отлично вписался в общую картину😋 Очень понравилось😀 👍
добавила новые фото... Спасибо за рецепт. Ехала в салон красоты, везла мастеру в подарок: ей понравилось:)
О, какой интересный эксперимент! Пока была на даче чуть не пропустила рецепт с розмарином :)))
Вениамин,я прошу прощения,а что произошло с Вашими конфетками???Почему они не РД????????????Мы же вчера все четко видели,что конфетки явно опережали кексы Юли-Анны!!!Что опять происходит,не пытались разобраться?А то как-то обидно за Вас :(
Посмотрела фото, почитала отзывы, очень заманчиво,оригинально(как всегда) и НУЖНО приготовить!! Браво и 5+1, Вениамин Вам!