Фаршированные булочки с двумя начинками под грилем
Описание рецепта
Эти булочки могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской на праздничном столе. Варианты начинок великое множество! Я хочу предложить Вам два вида: грибная (на подобии жульена) и шпинатная для деток. Не советую использовать булки с хрустящей корочкой. Чем мягче, тем лучше!Слово редактора
Фаршированные булочки — сытная закуска или самостоятельное блюдо. Мякоть вынимают, внутрь кладут начинку, сверху посыпают тёртым сыром и запекают под грилем. Здесь два варианта наполнения: шпинат со сметаной и чесноком и грибы со сметаной. Подходит для семейного ужина или праздничного стола — срезанные «крышечки» булочек красиво смотрятся при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки4шт.
- чеснок1стакан
- сметана25ст. л.
- сыр твердый150г
- масло растительное2ст. л.
- шпинатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории2845кКал118.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину луковицы мелко порезала и обжарила на двух ст. л. растительного масла. Добавила шпинат — когда завял, влила две ст. л. сметаны и довела до кипения. Посолила, поперчила, добавила измельчённый чеснок, сняла с огня.Берите мягкие булочки без хрустящей корочки — из них удобнее вынимать мякоть, и готовое блюдо получается нежнее. - Шаг 2
На сухой сковороде обжарила кедровые орешки и добавила их к шпинатной начинке.Кедровые орешки обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая: они быстро горят. - Шаг 3
Оставшийся лук обжарила на растительном масле, добавила очищенные, промытые и нарезанные грибы. Через пару минут влила две ст. л. сметаны, довела до кипения, посолила и поперчила. Для аромата можно добавить щепотку мускатного ореха.Мускатный орех в грибную начинку добавляйте в самом конце, буквально щепотку — он даёт выразительный аромат. - Шаг 4
Сыр натёрла на крупной тёрке. Когда начинки немного остыли, добавила в каждую по части сыра, немного оставила для посыпки сверху. Хорошо перемешала.Сыр добавляйте только в остывшие начинки, иначе он растает и масса станет жидкой. - Шаг 5
У булочек срезала верхушки, аккуратно ложкой вынула хлебную мякоть. Две булочки наполнила шпинатной начинкой, две — грибной. Посыпала сверху оставшимся сыром.Срезанные верхушки-«крышечки» не выбрасывайте — подайте их рядом с булочками на том же блюде. - Шаг 6
Поставила под гриль на 10–15 минут, пока сыр не закипел. Дала немного постоять, украсила зеленью и подала с «крышечками».Следите за грилем: время зависит от мощности духовки, ориентируйтесь на активно пузырящийся сыр. - Шаг 7
Дайте немного отдохнуть нашему блюду, украсте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!Небольшой отдых позволит начинке «усесться» в булочках и раскрыть вкус. - Шаг 8
PS: Я забыла добавить в грибную начинку мускатного ореха. Получается еще вкуснее и ароматнее! И еще, сохраните "хлебные крышечки" и подавайте к столу с ними. Смотриться красиво)«Хлебные крышечки» можно слегка подсушить в духовке — так они станут хрустящими и красиво дополнят блюдо.
На заметку
Подавайте булочки горячими, сразу из духовки. Рядом положите срезанные «крышечки» — смотрится аккуратно и красиво на фото. Начинки можно менять по вкусу: курица с луком, творог с зеленью, тунец со сметаной. Готовый рецепт не хранится долго — булочки размокают, лучше есть сразу.Оценить528
0
Комментарии
13Отличная закуска! А начинка вообще блеск! Забрала в КК! Спасибо, 5+!
Какая молодец! А вкусно как! Сколько труда! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Оригинальные булочки, просто объеденье! :) 5+1
Интересные булочки, с начинками вкусно:) 5+1:)
Я за! очень здорово придумано!!! и есть полет для фантазии! 5+1!