Мороженое «трюфель»
Описание рецепта
Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко600мл
- сливки50мл
- 70%-ный черный шоколад200г
- 90%-ный черный шоколад100г
- яичные желтки4шт.
- сахарный песок4ст. л.
- копченый виски1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Лариса
Шаги рецепта
- Подготовка
Весь шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане - Шаг 1
Желтки взбить с сахаром. Не переставая взбивать, влить сливки. - Шаг 2
Молоко довести до кипения, но не кипятить. - Шаг 3
Ввести молоко к желткам с сахаром и сливками и, помешивая, прогреть все вместе. - Шаг 4
Добавить растопленный шоколад, перемешать, влить виски и все остудить. - Шаг 5
Перелить массу в пластиковый контейнер и замораживать 4−5 часов, время от времени перемешивая деревянной ложкой.
Оценить529
0
Комментарии
8Оно есть в продаже?
Подскажите что за копченый виски?
К вашему рецепту можно использовать мороженицу от Kitchen aid? И на каком этапе?
Готовила для ценителя конфет "трюфель". Очень понравилось, мне дали высшую оценку 😊 Спасибо 💖
Вот это я понимаю шоколадное мороженое! Покупные рядом не стояли!!