Цветная капуста с мясом и яйцами на сковороде
Описание рецепта
Цветная капуста с фаршем и яйцами — одно из тех блюд, которые выручают, когда хочется чего-то сытного, но без лишних хлопот. Мне особенно нравится, что рецепт легко подстроить под себя: вместо мяса отлично работает шпинат — вкус получается чуть другим, но не менее хорошим. Вегетарианцам точно стоит взять этот вариант на заметку.Слово редактора
Простое блюдо из трёх ингредиентов: цветная капуста, мясо и яйца. Подходит для быстрого обеда или ужина. Мясо пропускается через мясорубку, капуста предварительно отваривается — всё вместе обжаривается на сковороде и заливается взбитыми яйцами. Вместо мяса можно добавить шпинат — получится вегетарианский вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1шт.
- мясо100г
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить около 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.Не переваривайте капусту — она должна оставаться упругой, иначе при жарке разойдётся в пюре. - Шаг 2Шаг 2Мясо пропустить через мясорубку.Можно использовать любое мясо — свинину, говядину или их смесь.
- Шаг 3Шаг 3Лук нарезать и слегка обжарить на сковороде.Лук жарьте на среднем огне до лёгкой прозрачности, не доводя до румяной корочки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к луку фарш и отварную капусту, немного обжарить всё вместе.Следите, чтобы капуста не пригорела — при необходимости добавьте немного масла.
- Шаг 5Шаг 5Яйца взбить и влить в сковороду к капусте с мясом, перемешать и довести до готовности.Влейте яйца равномерно по всей поверхности и накройте крышкой на две-три минуты — так они пропекутся быстрее.
Комментарии
2О, это блюдо для меня. Капуста+фарш - обожаю:) 5+1:)
Моему мужу понравилась бы такая капустка:))