Сырники банановые с изюмом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сырники я готовлю часто, но этот рецепт стоит особняком — они получаются такими нежными и ароматными, что съедаются ещё у плиты. Банан даёт мягкую сладость, мюсли — приятный хруст, а изюм попадается маленькими сюрпризами. Тесто воздушное, лёгкое — совсем не похоже на обычные творожные сырники.Слово редактора
Эти сырники отличаются от классических: банан вместе с творогом измельчается в блендере, а взбитый белок делает тесто лёгким. Мюсли добавляют текстуру, изюм — сладость, корица и ваниль — аромат. Подходит для завтрака или полдника. Бананы можно взять переспелые — они слаще и лучше пробиваются в блендере. Изюм при желании заменить курагой или вяленой клюквой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог100упаковка
- бананы1шт.
- мюсли3г
- изюм2шт.
- яйца куриные1шт.
- мука2г
- соль1щепотка
- сахар1г
- сахар ванильныйпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3351г3723.33% от дневной нормы
- Жиры1807г2258.75% от дневной нормы
- Углеводы451г150.33% от дневной нормы
- Калории32099кКал1337.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог и банан измельчить в блендере — не до однородного пюре, небольшие кусочки банана допустимы.Не перебивайте слишком долго — небольшие кусочки банана дают приятную текстуру готовым сырникам. - Шаг 2Шаг 2Переложить массу в миску, добавить мюсли, желток и сахар. Перемешать.Сахара регулируйте по вкусу — спелый банан сам по себе достаточно сладкий.
- Шаг 3Шаг 3Белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков, затем влить в творожно-банановую массу и аккуратно вмешать.Вводите белок в три приёма складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Шаг 4Шаг 4Добавить изюм, просеять муку, всыпать корицу и ванильный сахар. Перемешать до однородного теста.Муку добавляйте постепенно — тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
- Шаг 5Шаг 5Жарить на раскалённой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.Сковороду можно слегка смазать растительным маслом; жарьте на среднем огне, чтобы сырники пропеклись внутри.
На заметку
Подавайте сырники тёплыми — со сметаной, мёдом или свежими ягодами. Хранить в холодильнике не более двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт хорошо получается на фото сразу после жарки: корочка золотистая, форма держится. Готовые сырники можно заморозить и разогреть в духовке при 170 °C около десяти минут.Оценить510
0
Комментарии
3классный сырники!!!!
Я за все творожное,по-этому 5+1
Сырники-это всегда вкусно:))А с бананами и изюмом тем более:)