Запечённый пеленгас
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пеленгас - очень сочная и нежная рыба, в которой мало костей.Слово редактора
Запечённый пеленгас — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Эта рыба не только вкусная, но и полезная, а запекание позволяет сохранить её нежность и сочность. Лимон и прованские травы подчеркнут вкус рыбы, а картофель и болгарский перец станут прекрасным гарниром. Попробуйте подавать блюдо с лёгким салатом из свежих овощей — это добавит свежести и сбалансирует трапезу. Запекание в духовке — простой и надёжный способ приготовить рыбу, который понравится даже тем, кто не очень любит кулинарные эксперименты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пеленгаспо вкусу
- лимоныпо вкусу
- картофельпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У пеленгаса сделать надрезы и вложить в них ломтики лимона. Внутрь заложить веточки тархуна, базилик и ломтики лимона.Ломтики лимона и зелень помогут сделать рыбу более ароматной и сочной. Убедитесь, что надрезы не слишком глубокие, чтобы рыба не потеряла форму при запекании. - Шаг 2
Форму для запекания смазать оливковым маслом, уложить рыбу, полить её лимонным соком, поперчить, посыпать прованскими травами, посолить. Картофель и болгарский перец порезать, уложить к рыбе, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и прованскими травами, посолить. Разложить веточки тархуна и базилик. Запекать в духовку 180гр. 45мин.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на мякоть — она должна пружинить. Картофель будет готов, когда станет мягким и приобретёт золотистую корочку.
На заметку
Запечённого пеленгаса лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если блюдо останется, храните его в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей с оливковым маслом и белое сухое вино.Оценить518
0
Комментарии
9ммм, я люблю рыбку...
Фотография, аппетитная)! я сначала не поняла, что фиалки делают возле рыбы))) а это оказался базилик))!! 5+1! за отличный рецепт!
К своему стыду, я даже такое название рыбы не знала)))
А я его не ела ни разу. Но так хочется рыбки поле этого фото. Ириша спасибо за рецепт, отыщу пеленгаса в моих краях.
А я люблю пеленгаса,только жаренного.Хотя из духовки нравится,но меньше....Но это мои заморчки А вам 5!