Мороженое с вялеными фруктами
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.
Из телепередачи
Гости от 13 марта 2011ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 мл |
| 125 мл |
| 150 г |
| 150 г |
| 150 г |
| 100 г |
| 4 шт. |
| 3 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки с сахаром взбить в комбайне.
На весь экран
шаг 2
Молоко соединить со сливками и прогревать на небольшом огне до появления пузырьков, затем тонкой струйкой влить к желткам с сахаром, не прекращая взбивать.
На весь экран
шаг 3
Груши и ананасы измельчить в блендере, чтобы получились маленькие кусочки (размером с клюкву).
На весь экран
шаг 4
Добавить клюкву и измельченные груши с ананасами в желтковую массу, влить коньяк и перемешать ложкой.
На весь экран
шаг 5
Перелить массу в кастрюлю и прогревать на огне, непрерывно помешивая ложкой. Когда масса разогреется, снять с огня и поставить в прохладное место.
На весь экран
шаг 6
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.
На весь экран
шаг 7
Вмешать половину взбитых белков в желтки со сливками, а затем получившуюся массу соединить с оставшимися белками и еще раз все вымешать.
На весь экран
шаг 8
Выложить яичную массу в форму.
На весь экран
шаг 9
Отправить в морозилку на 6–8 часов. Каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы мороженое застывало равномерно.
На весь экран
шаг 10
....
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
