Рецепт окрошки с редисом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сознаюсь честно, я окрошку вообще не ем, пробовала 2 раза в жизни и обе попытки врезались мне в память… Но вот странное дело, муж мой ее просто обожает! Это тот редкий случай, я бы даже сказала, редчайший, когда наши гастрономические предпочтения непримиримо расходятся. Зато я окрошку готовлю, но даже не пробую, а муж и все гости говорят в один голос, что окрошка мировая! Надеюсь, что это действительно вкусно, поэтому и решилась поделиться с вами рецептом, вдруг еще найдутся любители этого летнего супа.
Слово редактора
Окрошка — классическое летнее блюдо, которое прекрасно освежает в жару. Редис придаёт супу хрустящую текстуру и лёгкую остроту, а сочетание кваса, горчицы и сметаны создаёт неповторимый вкус. Вы можете варьировать ингредиенты: добавить больше овощей, заменить сосиски на варёную колбасу или мясо, использовать разные виды зелени. Окрошка отлично подойдёт для семейного обеда или лёгкого ужина в жаркий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные вареные1шт.
- картофель вареный1шт.
- редис1шт.
- огурцы1шт.
- сосиски1шт.
- квас1стакан
- лук зеленыйпо вкусу
- горчицапо вкусу
- сметанапо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Раиса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезаем все ингредиенты, кроме яичного желтка, солим и перчим по вкусу.Редис лучше нарезать тонкими полукольцами — так он равномернее распределится в супе и не будет сильно выделяться. Не переусердствуйте с солью, чтобы не перебить вкус кваса и других ингредиентов. - Шаг 2Главный фокус: я растираю немного горчицы (чуть меньше чайной ложки) с яичным желтком, развожу все это квасом. Получается ядрёненько!Для более однородной консистенции можно использовать блендер, чтобы растереть горчицу с желтком. Регулируйте количество горчицы по своему вкусу — так вы добьётесь идеального баланса остроты.
- Шаг 3Положите в тарелку все остальное, сдобрите острой заправкой и смело залейте квасом. Подавайте с хорошим настроением и со сметаной! Приятного аппетита!Перед подачей можно охладить окрошку в холодильнике — так она будет ещё более освежающей. Сметана добавит блюду кремовости и смягчит остроту.
На заметку
Окрошку лучше подавать сразу, пока овощи не потеряли свежесть и хруст. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты и храните в холодильнике отдельно до 12 часов, заправьте квасом и соусами непосредственно перед подачей. Для более нежного вкуса можно заменить сметану на натуральный йогурт в той же пропорции.Оценить532
0
Комментарии
23Желток отварной?!
спасибо, что напомнили что уже пора включать в рацион:)
Ната, ждем также от Вас рецепт кваса, голос+5
А я готовлю на кефире, примерно так же...очень вкусно. Надо и на квасе попробовать...5+1!
мой голос! 5!!! очень люблю окрошку, и желтки с горчицей растирать это очень правильно. я еще растираю зеленый лук с солью.