Шоколадные маффины на йогурте — пышные и мягкие

Шоколадные маффины на йогурте — пышные и мягкие

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Эти маффины у меня выходят удачно каждый раз — и когда пеку в спокойном настроении, и когда на бегу. Пышные, воздушные, с насыщенным шоколадным вкусом — именно такими и должны быть домашние маффины. Не пожалеете, если приготовите!

Слово редактора

Маффины на йогурте с шоколадом — быстрая выпечка, которая выручает когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий. Йогурт делает мякиш нежным, шоколад добавляет насыщенный вкус. Подходят для завтрака, перекуса или детского стола. Можно использовать молоко вместо йогурта — текстура останется такой же мягкой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки601г
    667.78% от дневной нормы
  • Жиры3603г
    4503.75% от дневной нормы
  • Углеводы5877г
    1959.00% от дневной нормы
  • Калории56207кКал
    2341.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку разогреть до 180 °C.
    Духовку разогреть до 180 °C.
    Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до 180 °C перед отправкой маффинов — это важно для равномерного подъёма.
  • Шаг 2 Растопить сливочное масло вместе с шоколадом в небольшой кастрюльке на слабом огне.
    Растопить сливочное масло вместе с шоколадом в небольшой кастрюльке на слабом огне.
    Следите, чтобы смесь не перегрелась — достаточно растопить до однородности, не доводя до кипения.
  • Шаг 3
    В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель, перемешать.Шаг 3
    В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель, перемешать.
    Можно просеять муку вместе с разрыхлителем для более равномерного распределения.
  • Шаг 4
    В отдельной миске соединить йогурт, яйца и растопленную смесь масла с шоколадом, взбить миксером.Шаг 4
    В отдельной миске соединить йогурт, яйца и растопленную смесь масла с шоколадом, взбить миксером.
    Все ингредиенты лучше взять комнатной температуры — тесто получится однороднее.
  • Шаг 5
    Влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты и хорошо вымешать до однородного теста.Шаг 5
    Влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты и хорошо вымешать до однородного теста.
    Не перемешивайте тесто слишком долго — небольшая неоднородность допустима, иначе маффины потеряют пышность.
  • Шаг 6
    Формочки для маффинов смазать маслом, заполнить тестом на две трети и поставить в разогретую духовку на 30 минут.Шаг 6
    Формочки для маффинов смазать маслом, заполнить тестом на две трети и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
    Заполняйте формочки не больше чем на две трети — тесто поднимается при выпекании.

На заметку

Готовые маффины проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте остыть в формочках около пяти минут, затем переложите на решётку. Хранятся до трёх суток при комнатной температуре, накрытые полотенцем или в контейнере. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо шоколада можно добавить ягоды или кусочки сухофруктов.

Уже приготовили?

5.010
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
без сахара, кексы
шоколад без шоколада
яйца в шоколаде
без сахара, с сахаром
шоколад
маффины
кекс
кексы маффины

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

    Рецепт замечательный,большое спасибо!

    • ЮсяЮся
      ЮсяЮся

      ням!!!

      • Оксанка
        Оксанка

        Очень красивенькие кексики! 5+1! забираю к себе в КК!

        • Pronya
          Pronya

          Недавно пекла много разных маффинов, так что вижу сразу - это будут пышные! 5 и голос

          • KL
            KL

            Шоколадные, ням-ням))) 5+1 ))

            Оставить комментарий