Брускетта с семгой, руколой и сливочным сыром
Описание рецепта
Румяный хрустящий хлеб, сливочный сыр, нежная сёмга и чуть перечная рукола — это сочетание работает безотказно. Мне кажется, если подсушить багет на сухой сковороде, а не в духовке, корочка получается особенно интересной — с лёгкой поджаристостью и живым запахом хлеба. Такая брускетта хороша и на завтрак, и как быстрая закуска к гостям.Слово редактора
Брускетта — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Сочетание хрустящего багета, нежного сливочного сыра, солёной сёмги и пикантной руколы создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Каперсы добавят закуске лёгкую кислинку и усилят вкус рыбы. Такая брускетта прекрасно подойдёт для фуршета или в качестве дополнения к аперитиву. Экспериментируйте с ингредиентами: можно добавить свежие огурцы, авокадо или лимонные дольки для освежающего акцента.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- сыр сливочныйпо вкусу
- руколапо вкусу
- каперсыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать багет.Багет можно слегка подсушить в духовке или на сухой сковороде для большей хрусткости. - Шаг 2Шаг 2Намазать сливочным сыром.Вместо сливочного сыра подойдет творожный сыр типа «Филадельфия» или маскарпоне.
- Шаг 3Шаг 3Присыпать руколой (можно измельчить немного, а также сбрызнуть лимонным соком).Руколу можно заменить шпинатом или смесью салатов, лимонный сок добавит свежести.
- Шаг 4Шаг 4Поверх выложить рыбу.Рыбу лучше нарезать тонкими ломтиками, можно использовать форель или лосось вместо семги.
- Шаг 5Шаг 5При желании присыпать каперсами или оливками.Каперсы придают солоноватую нотку, а оливки — маслянистость и мягкость вкуса.
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так багет останется хрустящим, а сыр не потеряет текстуру. Если нужно приготовить заранее, подсушите багет и намажьте сыром, храните в холодильнике до 12 часов, а руколу и сёмгу добавьте перед подачей. К брускетте отлично подойдёт сухое белое вино.Оценить539
0
Комментарии
22Беру на заметку, Вениамин! 5+1
Как я люблю Ваши рецепты!!!!!!!10 пятерок))))))))))++++++++++
Просто удивительно, все ваши бутерброды с закусками созданы для закусывания:), но конечно не тех "сладеньких" штучек:)
Однозначно вкусно! Брускетта от Вениамина, как сорбе и дайкири не заканчиваются, ура!
Прекрасная закуска!5+ и голос Вам