Брускетта со сливочным сыром, семгой и руколой
Описание рецепта
Мне кажется, если подсушить багет на сухой сковороде, будет даже интереснее!
Слово редактора
Брускетта — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Сочетание хрустящего багета, нежного сливочного сыра, солёной сёмги и пикантной руколы создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Каперсы добавят закуске лёгкую кислинку и усилят вкус рыбы. Такая брускетта прекрасно подойдёт для фуршета или в качестве дополнения к аперитиву. Экспериментируйте с ингредиентами: можно добавить свежие огурцы, авокадо или лимонные дольки для освежающего акцента.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- сыр сливочныйпо вкусу
- руколапо вкусу
- каперсыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Багет нарезать, намазать сливочным сыром. Присыпать руколой (можно измельчить немного, а также сбрызнуть лимонным соком), поверх выложить рыбу. Можно и наоборот: рыба, а на нее рукола. Первый вариант практичнее (рукола под прессом и не рассыпается), второй эстетичнее:) При желании присыпать каперсами или оливками.
Чтобы багет не был слишком мягким, слегка подсушите его в духовке или тостере — так брускетта будет лучше держать форму. Сливочный сыр можно смешать с мелко порубленным чесноком или зеленью для более яркого вкуса.
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так багет останется хрустящим, а сыр не потеряет текстуру. Если нужно приготовить заранее, подсушите багет и намажьте сыром, храните в холодильнике до 12 часов, а руколу и сёмгу добавьте перед подачей. К брускетте отлично подойдёт сухое белое вино.