Салат слоеный с мясом, яйцом и огурцами "птушка з грыбамi"
Описание рецепта
Слово редактора
Слоёный салат с мясом, яйцами и огурцами — отличное блюдо для праздничного стола. Он порадует своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. Обжаренное мясо и шампиньоны придают салату сытность, а корнишоны и зелёный лук — свежесть и хруст. Майонез и горчица создают гармоничную заправку, которая объединяет все ингредиенты. Такой салат станет прекрасным дополнением к семейному ужину или праздничному меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- мясопо вкусу
- корнишоныпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- яйцо1шт.
- лук репчатыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо птицы порезать соломкой и обжарить
При обжаривании мяса следите, чтобы оно не пережарилось — должно быть румяным, но не тёмным. Пережаренное мясо станет жёстким.
- Шаг 1
Корнишоны порезать соломкой
Корнишоны можно слегка отжать от рассола, чтобы салат не был слишком солёным.
- Шаг 2
Шампиньоны порезать соломкой и обжарить в смеси растительного и сливочного масла
При обжаривании шампиньонов дождитесь, пока они подрумянятся и станут слегка хрустящими — это улучшит текстуру салата. Не пережаривайте, чтобы грибы не потеряли сочность.
- Шаг 3
яйца порубить
Для более нежной текстуры яиц можно использовать варёные яйца категории С0 — они более крупные и лучше держат форму при рубке.
- Шаг 4
репчатый лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком
зеленый лук - порубить
Выложить салат слоями либо положив на дно майонез с горчицей или промазывая каждый слой.
Мясо-лук-огурцы-яйца-грибы-сыр и зеленый лук.
Приятного аппетита!
Ошпаренный репчатый лук станет менее острым и более мягким. Промазывая слои майонезом с горчицей, следите за балансом вкусов — горчицы не должно быть слишком много, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на час перед подачей. Храните остатки в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, добавив немного лимонного сока для вкуса.