Фруктовый торт с персиками и киви на бисквитных коржах
Описание рецепта
Лёгкий бисквит, нежные сливки и сочные фрукты — такой торт выглядит празднично, а делается без лишних хлопот. Мне нравится, что его можно собрать заранее и достать прямо к столу.Слово редактора
Классический бисквитный торт с фруктами — три пропитанных коржа, сливочный крем, консервированные персики, свежие киви и кокосовая стружка. Ничего сложного: бисквит на яйцах без разрыхлителя, крем из взбитых сливок, сироп на основе фруктового сока. Подходит для дня рождения и праздничного стола, а также как домашний десерт в выходной день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- сливки35мл
- фруктовый сироп70г
- джемпо вкусу
- вода1стакан
- персики консервированные150г
- киви150г
- бисквитпо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы399г133.00% от дневной нормы
- Калории1913кКал79.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца охладить, разбить в глубокую миску, добавить сахар и взбивать миксером 10–15 минут до густой крутой пены.Яйца лучше охлаждать в холодильнике не менее часа — холодные взбиваются плотнее. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку и осторожно вмешать её в пену движениями снизу вверх.Муку добавляйте постепенно и не перемешивайте слишком долго, иначе пена осядет.
- Шаг 3Шаг 3Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30–40 минут при 180 °C. Первые 15–20 минут духовку не открывать.Форму готовьте заранее, чтобы тесто не стояло: бисквитное тесто нужно сразу отправлять в духовку.
- Шаг 4Шаг 4Готовый бисквит вынуть или оставить в выключенной духовке до остывания. Затем извлечь из формы, дать отлежаться и разрезать вдоль на три коржа.Бисквит проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Если коржи оседают при нарезке, дайте им полностью остыть.
- Шаг 5Шаг 5Сливки взбить с сахаром до густой массы и убрать в холодильник. В тёплой воде растворить сахар, довести до кипения, добавить фруктовый сироп, перемешать и снять с огня.Сливки взбивайте охлаждёнными; если крем не держит форму, уберите его в холодильник на 15–20 минут.
- Шаг 6Шаг 6Каждый корж пропитать сиропом, смазать половиной крема и джемом. Собрать торт.Сироп должен быть тёплым, не горячим, иначе коржи станут мокрыми.
- Шаг 7Шаг 7С помощью кондитерского шприца нанести оставшийся крем узорами на бока торта. Обсыпать кокосовой стружкой. Сверху выложить консервированные персики и ломтики киви в два-три круга, чередуя.Киви лучше нарезать перед самой сборкой — срез быстро темнеет.
- Шаг 8Шаг 8Убрать торт в холодильник минимум на два часа, затем нарезать порционными кусочками и подать.Два часа в холодильнике — минимум; торт становится сочнее, если простоит ночь.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике под крышкой или плёнкой до двух суток — коржи пропитываются и становятся мягче. Фруктовую начинку можно менять по сезону: клубника, мандарины, консервированные ананасы. Рецепт легко масштабируется под большую форму. Для красивого фото нарезайте торт охлаждённым острым ножом — срез выходит чистым.Оценить514
0
Комментарии
9Мне кажется что в тесто нужно или сода гашенная или разрыхлитель.
Самира! Если даже рецепт существующий и вы по нему готовили - описывайте пож своими словами и добавляйте свое фото... или без фото... 😀)
А Лиза вам что неправильно указала!Внимательно посмотрите!А потом пишите так яростно!Жаль что вы не поняли,что я писала совсем наоборот !
да... было бы гораздо лучше, если бы вы сами приготовили по этому рецепту и выставили СВОИ фото!!!!
По-моему вы уже не впервый с чужими фото и рецептами.Жаль.http://appetitno.org/6735-biskvitnyj_tort_so_slivkami.html