Закуска из баклажанов
Рецепт на:
20 персон
ОПИСАНИЕ
Скоро лето и совсем не за горами сезон заготовок.Эту закуску делала еще прошлым августом,просто забыла наверное выложить на страничку.Ну ничего думаю тем,кому понравится,воспользуется этим рецептом в этом сезоне.Хотя такие баклажаны можно готовить и просто на летний стол.Очень хорошая закуска.
Ингредиенты
3 кг синеньких
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг сладкого перца
1 стакан чищенного чеснока
200 гр сахара
300 гр яблочного уксуса
пол литра растительного масла
3 столовые ложки без горки соли
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Берем синенькие .
На весь экран
шаг 2
Нарезаем их кубиками.
На весь экран
шаг 3
Лук,морковь.перец сладкий я нарезала на комбайне при помощи насадки"овощерезка".Можно нарезать лук мелко,морковь натереть на терку,перец мелкой соломкой.Чесно перекрутить на мясорубку или выдавить чеснокодавкой.
На весь экран
шаг 4
Баклажаны провариваем в кипящей воде.не более 10 минут,достаем шумовкой,даем стечь и остыть.
На весь экран
шаг 5
Затем добавляем к баклажанам перец,лук ,морковь,чеснок,сахар,уксус,соль,растительное масло.Все хорошо вымешиваем,оставляем на 8 часов,чтоб хорошо промариновалось.После раскладываем по стерилизованным баночкам,накрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное место.
На весь экран
шаг 6
У меня хранилось целую зиму в холодильнике в летней кухне,кушали с большим удовольствием.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А можно простерилизовать и закрыть на зиму?
Объедение! Можно съесть "за один присест" полкастрюли ))).
Мои тёти из Харькова добавляли помидорчики.
А может мне это кажется. Давно это было.Харьков - великолепный южный город.С большой культурной столичной традицией.
Да уж!Харьков город действительно хороший,традиции интересные,хотя мрачноват сейчас стал от всех застроек,новшеств,тяжелее как-то!Бабушка у меня всю жизнь прожила в центре,где с 4х утра грохотали трамваи,а мы не можем,мы подальше,в тишину!Спасибо за отзыв!
О-хо-хо,я это готова есть на завтрак,обед и ужин:))),обожаю синенькие.Забираю,до осени,пошла читать про суп с дымком:))5+1
Спасибочки!Суп готовил муж, а я фоткала и помогала,на костре-это его !!!!
Хороша закуска. Голосую.
А сегодня у Вас баклажанчики ;) Лена, я голосую! :))