Мужская отбивная из корейки в кляре с грецким орехом
Описание рецепта
Сколько бы нежной выпечки ни стояло на столе, мужчины всё равно первым делом смотрят на мясо — и желательно побольше. Эта отбивная из корейки как раз для них: сочная внутри, с плотной хрустящей корочкой из кляра с грецким орехом, которая даёт совершенно особенный ореховый привкус. Наедаются с одного куска — и это лучший комплимент.Слово редактора
Корейка в кляре — простое и сытное блюдо для тех, кто любит мясо без лишних затей. Кляр готовится на яйце с мукой, солью, перцем и тёртым грецким орехом — он даёт плотную румяную корочку и удерживает сок внутри. Чеснок и приправы добавляются по вкусу. Подходит для быстрого ужина: от начала до готовности уходит минимум времени.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вероника
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Корейку отбила с двух сторон.Отбивайте мясо через пищевую плёнку — так волокна не рвутся и поверхность остаётся ровной. - Шаг 2Шаг 2Приготовила кляр: в миску вбила яйцо, добавила муку, соль, перец, приправы по вкусу, мелко рубленный или продавленный чеснок и тёртый грецкий орех. Взбила вилкой до однородности.Количество муки регулируйте по густоте — кляр должен обволакивать мясо, не стекать.
- Шаг 3Шаг 3Обмакнула каждый кусок мяса в кляр со всех сторон.Следите, чтобы кляр покрывал мясо равномерно со всех сторон.
- Шаг 4Шаг 4Выложила отбивные на раскалённую сковороду и обжарила с двух сторон до готовности.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед выкладкой — иначе кляр впитает масло и не схватится корочкой.
На заметку
Подавайте отбивные сразу после жарки — горячими, с любым гарниром. Этот рецепт хорошо получается с картофельным пюре или свежими овощами. На фото видно, что корочка получается плотной и румяной. Хранить готовые отбивные можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде под крышкой.Оценить518
0
Комментарии
10мой муж мяса почти не ест... может он исключение? 😀)))
Да кто-же от мясо откажется, да еще в кляре?!!! принимай голос и 5!!!
Ох, и хороша отбивная!
Ну почему так мало голосов?! Я за мясо на главной страничке!!! :) 5 и +1!
Мясо впечатляющее:)!