Рыбные котлеты с морковью и зеленью
Описание рецепта
Жарю на оливковом масле — корочка получается тонкой и аппетитной. Фарш с морковью выходит чуть сладковатым, а булка на молоке даёт котлетам ту самую мягкость внутри.Слово редактора
Рыбные котлеты на основе рыбного филе, пропущенного через мясорубку вместе с морковью и луком. Булка, вымоченная в молоке, делает фарш мягким и воздушным. Блюдо подходит для повседневного обеда или ужина: готовится быстро, ингредиенты доступные. Котлеты можно подать с картофельным пюре, варёными овощами или свежим салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- булкапо вкусу
- молокопо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбное филе, морковь и лук пропустить через мясорубку.Используйте нежирное белое филе — треску, минтай, хек. - Шаг 2
Булку вымочить в молоке, хорошо отжать и добавить к фаршу.Булку лучше брать вчерашнюю: она лучше впитывает молоко и не даёт лишней влаги. - Шаг 3
Зелень петрушки мелко порубить или пропустить через мясорубку вместе с луком.Петрушку можно заменить укропом или взять оба вида зелени. - Шаг 4
Шаг 4Вбить яйцо, посолить, поперчить, при желании добавить другие приправы по вкусу. Перемешать — фарш должен получиться воздушным.Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их холодной водой перед каждой котлетой. - Шаг 5Шаг 5Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом.Сковорода должна быть хорошо прогрета, иначе котлеты будут тушиться, а не жариться.
- Шаг 6Шаг 6Жарить до румяной корочки с обеих сторон — котлеты готовы.Готовность проверяйте зубочисткой: сок должен быть прозрачным.
Комментарии
6ВкуССССНО!Люблю такие котлетки!5*****Записала и жду новых рыбных блюд)))))))))))
Классный котлетки!!! 5+1. Очень люблю рыбку
вкусно. 5 и голос.
И я и детки мои очень любим рыбные котлетки;))) Ой, я стихами заговорила;))) 5 и голос!
Рыбка, вкуснятина!