Трехслойный лимонный десерт
Описание рецепта
Буквально на днях нашла этот замечательный рецепт в ЖЖ у Кати ссылка на рецепт Это что-то невероятное, красивое и вкусное! И это при том, что я в принципе не люблю ничего "желейного", - этот десерт меня покорил!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желатин10г
- лимонный сок8ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки, лимонную цедру, желатин, сахар и треть стакана сливок смешать.
- Шаг 2
В сотейнике довести до кипения (но не кипятить) оставшиеся сливки.
- Шаг 3
Хорошо смешать мешать сливки и желтковую смесь. Поставить на водяную баню (или самый маленький огонь) и, постянно помешиваю, довести до состояния жидкого крема. Когда крем будет готов, влить в него процеженный лимонный сок.
- Шаг 4
Сильно взбить белки и смешать с кремом, пока он еще достаточно горяч.
- Шаг 5
Дать постоять смеси 4 минуты и разлить по формам. Накрыть и поставить в холод на ночь.
- Шаг 6
Десерт можно есть из креманок, а можно приготовить его в обычных мисочках, а потом просто перевернуть на тарелку. В перевернутом десерте лучше видны все три слоя.