Рыба в батоне, запечённая в духовке
Описание рецепта
Ну например такой батончик можно взять с собой на пикник. А ещё эта рыбная коробочка отлично держит форму, так что резать её можно прямо порционными кусками — красиво получается и на праздничном столе.Слово редактора
Рыба в батоне — это запеканка, где роль формы для выпечки играет обычный белый хлеб. Мякиш вынимают, а внутрь укладывают рыбное филе в соусе из сметаны, майонеза, плавленого сыра и яиц. Батон превращается в хрустящую съедобную «коробочку», которая держит форму и пропитывается соками рыбы во время запекания. Вариант удобен и для домашнего ужина, и для того, чтобы взять с собой на природу — блюдо не течёт и хорошо режется на порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый1буханка
- майонез100г
- сметана300г
- сыр плавленый1шт.
- яйца куриные1шт.
- приправапо вкусу
- рыбное филепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы199г66.33% от дневной нормы
- Калории2378кКал99.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Батон разрезать вдоль на 2 части, срезав «крышку» на 1/3. Из обеих половинок вынуть мякиш.Оставляйте стенки батона потолще, чтобы коробочка не порвалась при укладке начинки и запекании. - Шаг 2
Шаг 2Рыбу хорошо натереть крупной солью, смазать растительным маслом,посыпать приправами.Крупная соль хорошо вытягивает лишнюю влагу из филе — так рыба не даст много жидкости внутри батона. - Шаг 3Шаг 3Смешать сметану, майонез, соль, перец, сырок, яйцо,приправы,я еще добавила укроп. Пропитать соусом обе половинки батона и рыбу.Соус лучше сделать погуще: жидкая смесь пропитает хлеб быстрее, чем нужно, и низ размякнет раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Рыбу выложить в хлебную коробочку, накрыть хлебной крышкой. Обмазать верх соусом и положить батон в форму для запекания.Плотно прижимайте крышку к нижней части, чтобы соус не вытекал по краям во время запекания.
- Шаг 5Шаг 5Запечь в духовке (180 гр) около 30 минут. Если хлеб начнет подгорать, накрыть его фольгой.Фольга спасёт верх от подгорания, но проверяйте готовность рыбы внутри — духовки прогревают по-разному.
- Шаг 6Шаг 6Затем крышечку из хлеба снять, подержать рыбу открытой еще 10-15 минут, чтобы подрумянилась.Финальные минуты без крышки нужны именно для румяной корочки — не сокращайте это время, если хотите хрустящий верх.
Комментарии
5Очень интересное решение! 5+1!
Шикарный вариант для пикника! Спасибо за рецепт. Голосую.
Оригинально, я такого еще не встречала.
только хорошее наслышана об этом рецепте...5! Но никогда еще его не готовила...как на вкус батон потом?
Ай, да рыбка! Все, открывай дверь, я уже бегу))