Паста с шампиньонами, помидорами и базиликом за 20 минут
Описание рецепта
Паста выходит сочной, с лёгким чесночным ароматом и кисловатыми нотками томатов.Слово редактора
Простая паста с шампиньонами и свежими помидорами — блюдо на одну порцию, которое готовится быстро и без лишних усилий. Грибы, лук, чеснок и томаты обжариваются на оливковом масле, затем паста доводится до готовности прямо в сковороде с небольшим количеством отвара. Базилик и тёртый сыр придают блюду аромат и завершённость. Подходит для будничного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны5шт.
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- сыр20г
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории625кКал26.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварите в подсоленой воде почти до готовности — аль денте. Немного отвара сохраните перед сливом.Воду солите щедро — паста должна вариться в по-настоящему солёной воде. - Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите ножом и измельчите, грибы и помидоры нарежьте дольками.Все овощи нарежьте примерно одинаковыми дольками, чтобы прожарились равномерно. - Шаг 3
На сильном огне разогрейте оливковое масло. Обжаривайте по очереди: сначала лук, затем чеснок, грибы и помидоры.Не перегружайте сковороду: если обжаривать всё сразу, овощи начнут тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Шаг 4Посолите, поперчите. Порвите базилик руками и добавьте в сковороду.Базилик лучше рвать руками, а не резать — так он сохраняет больше аромата. - Шаг 5Шаг 5Как только зелень начнёт вянуть, добавьте макароны и немного отвара. Накройте крышкой и протушите три-пять минут.Отвара добавляйте немного, буквально две-три ложки: он не должен превращать блюдо в суп.
- Шаг 6Шаг 6Снимите с огня, дайте немного остыть. Добавьте часть тёртого сыра, перемешайте и сразу подавайте с оставшимся сыром и зеленью петрушки.Сыр кладите после того, как сковорода немного остыла, — иначе он слипнется комком.
Комментарии
7Я тоже люблю такое сочетание:)Вкусно!
Вкусно. 5 и голос.
Супер! Как раз бесхозная помидорка в холодильнике затерялась, да и шампиньоны пора в ход пускать... Это должно быть о-о-оЧень вкусно!!!
А я в сторону грибов))) Второе фото - это фантастика!!! 5!
Я так не ровно дышу в сторону пасты.....5+