Жареная морская рыба с рисом и овощами на гарнир
Описание рецепта
Такой рис готовлю не только к рыбе — он хорош сам по себе как универсальный гарнир.Слово редактора
Жареное рыбное филе в хрустящей панировке из муки и яйца подаётся с рассыпчатым рисом, тушёной морковью и стручковой фасолью. Гарнир доводится до готовности в микроволновой печи — это экономит время. Подойдёт для будничного обеда или ужина, когда нужно быстро накормить семью. Рыбу можно взять любую морскую: треску, минтай, хек или тиляпию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис150г
- морковь1
- фасоль стручковая замороженная100г
- чеснок2шт.
- масло растительное4ст. л.
- рыба1кг
- мука100г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки208г231.11% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы197г65.67% от дневной нормы
- Калории2494кКал103.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис залить кипящей подсоленной водой, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг.Рис лучше брать длиннозёрный — он остаётся рассыпчатым после варки и не слипается при смешивании с овощами. - Шаг 2Шаг 2Морковь нарезать соломкой и протушить вместе со стручковой фасолью на разогретом растительном масле около 10 минут.Стручковую фасоль не нужно предварительно размораживать — выложите прямо из пакета на сковороду.
- Шаг 3Шаг 3Рис перемешать с луком и чесноком, посыпать карри, сбрызнуть соком половины лимона. Добавить тушёные морковь и фасоль, перемешать.Лук в ингредиентах не указан, но упомянут в шаге — если используете, мелко нарежьте и добавьте к рису вместе с чесноком.
- Шаг 4Шаг 4Поставить рис с овощами в микроволновую печь и довести до готовности.Мощность микроволновой печи и время зависят от объёма гарнира: начните с трёх минут на 800 Вт, при необходимости добавьте ещё минуту.
- Шаг 5Шаг 5Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо.Чтобы панировка держалась лучше, дайте кускам рыбы полежать в муке минуту перед тем, как окунать в яйцо.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить рыбу с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.Жарьте рыбу на среднем огне: на слишком сильном яйцо подгорит раньше, чем рыба прожарится внутри.
- Шаг 7Шаг 7Выложить рыбу на тарелку и гарнировать рисом с овощами.Подавайте сразу — жареная рыба вкуснее горячей, корочка остаётся хрустящей.
Комментарии
5Это мне нравится! 5 и +1! :)
Хороший рецепт. В Китае такой рис подают часто.
Спасибо за оценки ;)
Вкусно!
Легко и вкусно! 5+